Minyak beraroma: berikan sentuhan berbeda pada hidangan Anda

Persiapan

1. Sebaiknya menggunakan herba segar (rosemary, thyme, basil...), meskipun jika tidak memungkinkan kami akan menggunakannya dalam bentuk kering. Proporsinya biasanya 10 tangkai ramuan tersebut per setengah liter minyak, meski tergantung seberapa intens yang Anda inginkan. Untuk herba segar, apalagi jika berasal dari ladang dan banyak pasirnya, kita cuci di bawah keran, tapi harus dibiarkan kering sempurna.

2. Kami memecahkan herba dengan tangan kami dan memasukkannya ke dalam botol atau toples kaca bersih yang kami tambahkan sedikit garam. Biasanya ditambahkan merica putih, yang ditambahkan tanpa dihancurkan.

3. Untuk membuat minyak cabai, dengan 20 unit untuk setengah liter minyak kita mendapatkan minyak yang cukup pekat dan tidak perlu dihancurkan. Jika kita menginginkan minyak bawang putih, dengan 10 siung kecil yang dihaluskan kita akan mendapatkan hasil yang bagus.

4. Dalam semua kasus, kami menuangkan minyak zaitun extra virgin, memastikan minyak menutupi herba. Minyak harus berada sekitar 2-3 cm di atas herba.

5. Kami menutup botol dan membiarkannya maserasi setidaknya selama 15 hari di tempat yang gelap dan sejuk (seperti lemari), tetapi jangan pernah di lemari es.

6. Saat akan digunakan, jamu bisa disaring atau tidak, namun sangat dekoratif untuk menempatkan tangkai jamu yang sudah dipakai dalam persiapannya. Namun, maserasi lebih disukai dilakukan dengan herba yang dihancurkan atau dihancurkan.