Kali ini endive akan digunakan untuk membuat salad jenis koktail dan mengisi beberapa alpukat yang lezat dengan salmon. Resep ini dapat melayani kita sebagai hidangan pertama untuk makan siang dan untuk makan malam yang segar dan lengkap sejak saat itu Alpukat merupakan buah yang mengenyangkan, terlebih lagi jika ditemani dengan ikan dan sayur mayur. Untuk ikan, jika salmon bukan favorit anak-anak, kita bisa menggantinya dengan tuna, teri atau parutan.