Name: Alfajores
Yield: 60
Cuisine: tradisional
Ingredients: 300 gr. badam; 100 gr. dari hazelnut; 100 gr. kacang (saya mengizinkan diri saya lisensi ini); 400 gr. roti alami parut (roti roti juga layak; donat keras anggur ...); 10 gr. kayu manis bubuk; 20 gr. dari biji adas manis; 1 gr. Cengkeh; 75 gr. biji wijen atau wijen; 450 gr. dari madu; 325 gr. dari gula; 325 ml. air; gelas gula

Banyak resep kue tradisional negara kita berasal dari keahlian memasak Arab sejak Muslim menaklukkan Semenanjung. Itulah sebabnya di Medina-Sidonia (Cádiz), milik Al-Ándalus tua, ada alfajores terbaik di dunia, yang memiliki perbedaan Indikasi Geografis Terproteksi.

Alfajor adalah manisan yang terbuat dari pasta almond, madu, gula, dan rempah-rempah. Rasanya sangat aromatik, dan mengingatkan kita pada manisan buatan sendiri yang rasanya seperti adas manis atau kayu manis.

Natal ini kita harus menghormati alfajor dengan menyiapkan nampan yang bagus di rumah. Ritual menyiapkan manisan tradisional kita sendiri tidak boleh dilewatkan. Dapur, seperti lagu dan lelucon populer, juga dikirimkan dari Anda kepada Anda, tanpa buku atau komputer sebagai perantara.

Alfajores

Resep cetak

Silakan coba resep Alfajores ini, makanan manis khas dan seumur hidup yang disukai semua orang

Angela

Dapur: tradisional
Jenis resep: postre
Porsi: 60

Total waktu:

Bahan-bahan

300 gr. badam
100 gr. dari hazelnut
100 gr. kacang (saya mengizinkan diri saya lisensi ini)
400 gr. roti alami parut (roti roti juga layak
donat keras anggur ...)
10 gr. kayu manis bubuk
20 gr. dari biji adas manis
1 gr. Cengkeh
75 gr. biji wijen atau wijen
450 gr. dari madu
325 gr. dari gula
325 ml. air
gelas gula

Persiapan

Kita mulai dengan memanggang almond, hazelnut, dan kacang dalam wajan. Saat sudah siap, kami menggilingnya dengan penggiling atau penambang sampai hampir seperti tepung, tetapi coba sisakan sedikit. Ke kacang cincang ini, kami menambahkan kayu manis, cengkeh, adas manis dan wijen. Kami memesan.
Dengan 125 gr. gula dan 125 ml. air kami siapkan sirup kental dengan api kecil dan biarkan dingin.
Sekarang kita panaskan madu sampai mendidih dan kita tambahkan ke kacang, sudah tercampur dengan remah roti. Kami mencampur dan menambahkan sirup. Kami menguleni dengan sangat baik sampai adonan yang sangat homogen tersisa. Sekarang kita dapat mengambil sebagian dari adonan ini dan memberinya bentuk alfajore yang bulat dan memanjang dan membiarkannya diletakkan di atas kertas roti.
Sementara itu, siapkan sirup lagi dengan sisa air dan gula. Jika sudah hangat, kami merendam alfajores, mengeringkannya, dan memandikannya dengan gula icing.
Kami meletakkannya kembali di atas kertas untuk dikeringkan sebelum kami dapat mencobanya.

Gambar: Asopaipas

Recetín

Alfajores, manis seribu tahun

Alfajores

Bahan-bahan

Persiapan

tinggalkan Komentar Anda Batalkan balasan