Meskipun kami terbiasa memiliki pangsit daging, hari ini kami memiliki resep yang sangat istimewa untuk ikan yang lezat. Monkfish, jadi kami memakai celemek kami untuk membuat bakso monkfish yang lezat dengan saus anggur putih yang sangat nikmat.
Persiapan
Hal pertama yang akan kita lakukan adalah menyiapkan bakso. Untuk melakukan ini, kami merebus monkfish dan membiarkannya dingin. Kami membelah bawang menjadi sangat kecil dan menggorengnya dalam wajan dengan sedikit minyak zaitun. Tambahkan bawang putih cincang dan biarkan masak bersama dengan bawang bombay.
Tambahkan monkfish dan peterseli yang sudah dihancurkan. Kami menghapus semuanya sehingga bergabung. Kami mengeringkan roti dari susu dan menambahkannya. Kami menambahkan telur, anggur putih, garam, merica dan kami mengaduk semuanya di dalam api sampai kami melihat bahwa bahan-bahannya telah tercampur sempurna.
Saat kami melihat adonan sudah dingin, kami membuat bakso, memasukkannya ke dalam tepung, dan menggorengnya. Setelah selesai, kami meninggalkannya di atas kertas dapur untuk mengeringkan kelebihan minyak.
Sekarang, kita akan membahas sausnya. Dalam wajan kami meletakkan kentang cincang dan wortel dan goreng bersama dengan bawang putih, peterseli dan bawang merah.
Kami menambahkan tepung dan membiarkannya matang sedikit. Kemudian tambahkan anggur putih, garam, kaldu dan biarkan semuanya berkurang selama 20 menit lagi sampai saus mengental, berhati-hatilah agar bakso tidak lengket.