La frittata adalah masakan khas Italia yang, mirip dengan tortilla kesayangan kita, biasanya mengandung bahan yang berbeda seperti daging, sayuran, keju, dll. Perbedaan itu adalah cara memasak. Alih-alih dibuat bolak-balik, yaitu dengan telur di kedua sisi seperti tortilla lainnya, frittata Ini terbuka dan bumbu serta pengiring ditambahkan ke atasnya, oleh karena itu penyajiannya menyerupai a quiche, karena sudah selesai dimasak di dalam oven.
Kami akan memberikan contoh resep frittata dengan sayuran, sehingga Anda dapat melihat cara pembuatannya, tetapi jelas Anda dapat menambahkan daging, ikan, keju, dan sayuran yang Anda sukai. Di Italia, ini sangat khas dari zucchini atau bawang dan keju.
Persiapan: Kami meletakkan wajan anti lengket besar di atas kompor dan menambahkan satu sendok makan minyak. Kami menambahkan semua jenis sayuran mentah, daging, atau ikan yang kita inginkan di frittata dan kami menumis sampai matang, tambahkan semua jenis bumbu, bumbu, garam secukupnya. Saatnya menambahkan bahan yang sudah matang atau siap makan seperti potongan daging atau keju. Campur dan angkat bahan dari wajan.
Kami kocok telur (8 telur untuk 4 orang) dengan garam, merica dan 2 sendok makan air, susu atau krim. Jika kita akan menambahkan keju parut, kita melakukannya pada langkah ini. Kami menambahkan campuran telur ini ke dalam wajan.
Dengan api sedang, masak telur selama sekitar 2 menit, kikis bagian sisi dan dasarnya dengan hati-hati menggunakan sendok berlubang. Sekarang kita kembali ke tuangkan bahan tumis di atas telur. Saat telur lebih matang dan alas bawah sudah siap, angkat.
Kami menempatkan wajan di bawah panggangan sampai bagian atasnya berwarna cokelat keemasan, kurang lebih 4 menit. Keluarkan wajan dari oven dan diamkan selama sekitar 5 menit. Kami memotong menjadi irisan dan menyajikan.
Gambar: Kitchenconnaisseur