Jika tahun ini Anda adalah orang yang bertanggung jawab untuk menyiapkan roscón, Anda juga harus membuat isian yang kaya rasa. Atau beberapa, karena Anda bisa menggabungkannya dalam satu donat, bahkan ditumpangkan pada beberapa lapisan krim dan krim, misalnya.
La krim kocok Dia adalah salah satu ratu tambalan roscón. Untuk mempersiapkannya dengan benar, pertanyaannya adalah memilih krim berkualitas dan dengan jumlah lemak yang cukup (35%). Itu juga harus sangat dingin, jadi disarankan untuk memasukkannya ke dalam freezer sebentar sebelum memasangnya, dan begitu kita mulai memukul dengan tongkat, kita tidak boleh berhenti. Kami akan mulai menambahkan gula setelah krim mulai memiliki konsistensi saat kami mengocoknya. Kita bisa memperkayanya dengan aroma yang berbeda (rempah-rempah, kopi, kelapa parut, kulit jeruk…)
Contoh dari jenis krim yang diperkaya ini adalah krim truffle dan krim kocok. Yang pertama disiapkan dengan menambahkan satu atau dua sendok makan bubuk kakao murni ke dalam krim bersama dengan gula. Untuk membuat chantilly, sedikit kurang konsisten dibandingkan whipped cream, kami menggunakan icing sugar (3 sendok makan untuk 200 gr. Cream) sebagai pengganti putih dan sedikit aroma vanilla, atau langsung diberi gula vanila.
La krim custard Ini adalah pilihan umum lainnya saat mengisi roscón de Reyes. Untuk menyiapkannya kita harus memanaskan liter susu minus setengah gelas dengan batang kayu manis, kulit lemon dan vanilla bean. Di sisi lain kami mencampur 75 gram tepung terigu dan 50 gr dalam mangkuk. Tepung maizena dengan 200 gram gula pasir. Tambahkan 6 kuning telur dan setengah gelas susu cadangan. Kami mengalahkan campuran ini dengan baik dengan bantuan beberapa batang. Saring susu panas dan tambahkan krim kuning telur dan tepung. Kami mendidihkan sediaan ini dengan api kecil, diaduk dengan sendok kayu sampai memperoleh tekstur yang kental dan lembut. Biarkan dingin.
Pernahkah Anda mencoba roscón yang diisi dengan cokelat? Kami membantu Anda dengan merujuk Anda ke resep ganaché kami, krim cokelat, krim, dan mentega.
Terakhir, kita akan membicarakannya merengue, diperoleh dari putih telur kocok dan gandakan beratnya dalam gula atau sirup (meringue Italia).
Kami harap Anda membuat roscón begitu kaya sehingga tamu Anda menganggapnya sebagai hadiah dari Kings :)
Krim!!!
dari rambut malaikat, di mana sekarang saya memiliki adonan untuk istirahat !!!!
nata
tanpa berpikir dua kali… CREAM !!! Ha ha ha
Yang satu dengan krim dan yang satu lagi dengan truffle mmmmm
Uuys, saya suka mereka tanpa mengisi.
Saya juga bergabung dengan mereka yang tidak memiliki padding.