Saus hijau tradisional dibuat dengan peterseli, minyak zaitun, dan sedikit bawang putih mentah. Di dalam Recetín Kami akan membiarkan diri kami mengubah buku resep tradisional dan kami akan mendapatkan saus hijau baru, mengucapkan selamat tinggal pada ramuan favorit Arguiñano.
Bagaimana kita melakukannya? Nah, selamat datang dengan cita rasa khas dari arugula, dengan aroma basil atau basilic dan kesegaran menta.
Untuk menyiapkan saus arugula kita harus mencampur 100 ml. minyak dengan 50 gr. arugula, beberapa tetes jus lemon dan sedikit garam. Kami memasukkannya ke dalam penambang atau jika kami lebih suka saus yang lebih homogen, ke dalam blender. Saus ini sangat cocok untuk hidangan daging atau ikan dan untuk salad atau hidangan pasta.
Dengan kemangi kita akan membuat saus segar yang ideal untuk salad, hidangan pasta dingin, kentang panggang atau ayam panggang atau ikan putih. Campur seikat kemangi dengan yogurt alami, 100 ml. krim cair, sedikit garam, sedikit minyak dan sedikit merica. Kami menghancurkannya dan membiarkannya dingin untuk sementara waktu.
Mint adalah saus dengan rasa yang kuat. Anda dapat menggunakannya dalam hidangan buncis, daging putih panggang atau panggang, domba, dan resep dengan couscous. Campurkan 100 ml. minyak, segenggam mint segar, beberapa kacang pinus, satu siung bawang putih (opsional) dan garam. Hancurkan semuanya dan voila.
Gambar: pedagang asongan,BBC, jamadad
