Trik Memasak: Paellas Tastier

Paella adalah hidangan fantastis yang disukai anak-anak dan orang dewasa. Namun, bagi banyak orang itu melibatkan beberapa kesulitan, jika bukan penjabarannya sendiri, membuatnya terasa sama dengan yang disajikan di restoran dari pantai Levantine. Itu sebabnya kami ingin mengungkapkan beberapa trik kecil untuk mencapai persaingan paellas.

Trik pertama terdiri dari Tumis sedikit nasi bersama dengan sisa bahan sebelum menambahkan kaldu. Hal ini akan mencegahnya melepaskan pati berlebih dan mengeringkannya, sehingga biji-bijian akan lebih longgar dan paella akan lebih kaya.

Saya tidak tahu apakah triknya, tetapi yang terpenting, adalah tidak membuat paella dengan air. Urusannya adalah menambahkan kaldu ikan, kaldu ayam atau bahkan a kaldu seafood terkonsentrasi sehingga paella kami memiliki semua rasa laut. Akan jauh lebih enak jika Anda menambahkan Señora ke dalam saus.

Proporsi kaldu untuk membuat paella sedikit lebih tinggi daripada membuat nasi putih, yang Anda butuhkan antara dua dan tiga proporsi cairan untuk setiap nasi. Ingatlah bahwa lebih baik kaldu berlebihan daripada kekurangannya, meskipun jika kita melihat kaldunya kurang, kita bisa menambahkan lebih banyak kaldu sedikit demi sedikit agar tidak berhenti memasak.

Di banyak tempat, mereka mendapatkan paella yang lebih enak dengan menambahkan beberapa sendok teh aioli ke dalam nasi ketika sedang dibuat, karena itu meningkatkan rasa secara luar biasa. Dan sekarang, jika yang Anda inginkan adalah paella yang layak untuk sebuah restoran, Triknya adalah dengan memanggang nasi di dalam oven selama beberapa menit. Anda tidak akan bisa mempercayai perbedaannya!