Pada jamuan khusus, semua tamu meninggalkan sedikit lubang di perut mereka untuk mencoba makanan penutup atau kue. meskipun itu adalah hidangan terakhir dan kami sudah mendapatkan diri kami di antara dada dan punggung kami beberapa makanan pembuka dan dua hidangan. Jika itu camilan atau pesta ulang tahun, kuenya adalah raja. Oleh karena itu, membuat kue yang bagus dapat memenangkan tepuk tangan para pengunjung.
dengan trik dari Recetín Mungkin Anda akan lebih mudah mendapatkannya. Mari kita lihat apa yang bisa kita lakukan untuk mendapatkan kue kejuaraan.
Kami mulai dengan adonan. Jika kita ingin mendapatkan kue boluLebih mudah memisahkan putih dari kuning telur. Pertama kita kocok kuning telur dengan gula dan tambahkan sisa bahan, tapi Kami memasang putih ke titik salju dan menambahkannya setelah kami mencampur sisanya.
Untuk mengetahui kapan kue sudah siap, kami memasukkan jarum ke dalamnya. Jika sudah kering, kue sudah siap. Jika kita tidak menunggu sebentar karena kelembapan memberi tahu kita bahwa di dalam kue masih ada adonan mentah.
Jika kita ingin memasukkan whipped cream sebagai isian atau hiasan, Anda harus tahu itu semakin dingin krimnya, semakin baik dan cepat krimnya mengendap. Selain itu, Tambahkan gula ke krim saat kita memasangnya akan memberikan lebih banyak konsistensi.
Tentang meringue, Trik yang sangat sederhana agar tidak menurunkan kita terlalu cepat adalah beri sedikit garam jelas.
Saat membuat krim atau adonan yang kami tambahkan Kita harus menambahkan krim dan meringue ke dalam adonan atau krim dan bukan sebaliknya, karena dengan begitu kita akan kehilangan kelembutannya. krim atau meringue. Saat kita bercampur, Kami melakukannya dengan batang manual dan dengan gerakan membungkus dari bawah ke atas, untuk memberi udara pada adonan dan mencegahnya jatuh. Dan ingatlah kita tidak boleh mengaduk atau mengguncang kuat saat menggabungkan krim atau meringue dengan sediaan lain.
Dan terakhir, tip untuk topping cokelat atau krim yang kami buat untuk kuenya. Apakah toppingnya adalah telur atau coklat, ketika mengental atau melelehkannya untuk kasus yang satu dan yang lainnya, kita tidak boleh melakukannya langsung di atas api. Anda harus melakukannya di bak air. Jika kita menaruhnya di panas langsung, telur akan mengental dan krimnya akan terpotong, membuatnya tampak tidak enak. Dengan cara yang sama, coklat akan gosong, meninggalkan bekas dan akan terasa pahit.
Mengenai jamur, yang terbaik adalah melumasinya dan memberi sedikit tepung pada dinding. Mengenai karakteristiknya, ini harus anti lengket dan dapat dilepas di alasnya agar lebih baik dari cetakannya dan tanpa harus membaliknya atau mengoper pisau.