Kue salmon asap

Persiapan

1. Panaskan oven sampai 180ºC.

2. Kami memisahkan putih dari kuning telur; Kami memasukkan yang terakhir ke dalam bain-marie yang dicampur dengan gula dan dikocok dengan pengocok sampai hampir putih.

3. Sebaliknya kita uleni putih telur sampai kaku (tambahkan sejumput garam agar lebih mudah).

4. Campur putih telur dengan kuning telur dengan gerakan membungkus lalu tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit dengan sedikit pala (sebaiknya yang baru diparut) menggunakan spatula karet agar tidak lepas.

5. Olesi loyang persegi panjang dengan minyak atau mentega dan tuangkan adonan.

6. Masak selama 15 menit atau sampai memasukkan tusuk gigi di tengah keluar bersih.

7. Sementara itu, kami mengupas dan mengeluarkan yang dari tomat dan memotongnya menjadi kubus; Kami menaruhnya di mangkuk tempat kami menambahkan selada yang sudah dicuci dan dipotong menjadi potongan batang korek api halus dan asparagus dikeringkan dan dipotong dadu.

8. Bumbui dengan garam dan merica dan campur dengan mayones (sisakan sedikit untuk menghias).

9. Kami memotong kue menjadi dua dan mengisinya dengan campuran sebelumnya, menutupi seluruh alas; Oleskan lapisan tipis mayones ke seluruh kue dan tutupi seluruhnya dengan irisan salmon. Kami menyajikan potongan-potongan, seolah-olah itu adalah kue tradisional.