Roti brioche dan madu buatan sendiri

Persiapan

1. Dalam mangkuk besar atau mangkuk salad, campurkan tepung terigu, mentega (lunak), susu bubuk, madu, gula pasir, garam dan salah satu telur. Kami aduk rata sampai Selanjutnya kita panaskan susu di dalam microwave selama kurang lebih 40 detik dengan daya maksimal hingga suam-suam kuku (sisakan sekitar 20 ml).

2. Kami melarutkan ragi segar dalam susu dan mencampurnya sampai larut; Tambahkan ke adonan dan uleni sampai Anda mendapatkan adonan yang kokoh (jika menempel di tangan Anda, kami akan menambahkan sedikit tepung lagi). Biarkan istirahat selama 30 menit di tempat hangat yang dilapisi kain lembab agar ringan.

3. Setelah 30 menit, kami memotong adonan menjadi potongan-potongan sekitar 80 g, kami membentuk roti; Kami membuat potongan dalam dengan pisau di permukaannya dan membiarkannya beristirahat lagi selama 1 jam 30 menit di tempat yang hangat (Anda bisa memasukkannya ke dalam oven pada suhu sekitar 30ºC dengan segelas air di dalamnya sehingga ada kelembaban). Roti itu akan berlipat ganda ukurannya.

4. Keluarkan roti dan panaskan oven hingga 250ºC. Dalam mangkuk, kami mencampur 20 ml. dari sisa susu dengan sisa telur lainnya dan cat roti dengan campuran ini. Turunkan oven ke suhu 230º dan panggang roti selama kurang lebih 15 menit, sampai berwarna cokelat keemasan. Kami keluarkan dari oven dan biarkan dingin di rak.