(Penilaian 6)
Cargando ...
En Menorca Ini adalah tradisi hari ini untuk menguraikan dan mengkonsumsi Bunyols de Tots Sants atau Buñuelos de Todos los Santos. Meskipun resep berasal dari daerah lain, seperti panel, dan tradisi dari budaya lain, seperti Halloween, gorengan ini tidak berhenti di banyak rumah dan toko roti.
Mereka bisa disiapkan dengan kentang, ubi jalar atau kombinasi keduanya dan biasanya dimakan dilapisi gula, dicuci dengan madu atau dengan sedikit sirup (sirup buah berwarna gelap pekat yang biasanya disiapkan dengan buah ara dan / atau anggur. ).
Bunyols dari Tots Sants
Resep Khas Menorcan untuk dikonsumsi di All Saints 'Day.
- Barbara Gonzalo
- Dapur: spanyol
- Jenis resep: postre
- Porsi: 24 unit
- Waktu persiapan:
- Waktunya memasak:
- Total waktu:
Bahan-bahan
- 300 gr. kentang yang dimasak
- 4 sendok makan gula
- 2 sendok makan lemak babi (tapi mentega berkualitas baik)
- 300 gr. tepung kekuatan
- 2 telur
- 20 gr. ragi roti segar
- Minyak bunga matahari untuk menggoreng
- Gula atau madu
Persiapan
Rebus kentang yang sudah dikupas dengan banyak air sampai empuk. Tiriskan dan sisakan sedikit cairan masakan.
Dalam mangkuk dan dengan bantuan garpu, campur kentang (masih hangat) dengan lemak babi atau mentega dan gula. Hancurkan sampai adonan homogen tersisa.
Tambahkan telur satu per satu dan aduk rata sampai benar-benar menyatu.
Larutkan ragi dalam beberapa sendok makan air rebusan yang telah kita sisakan dan tambahkan pada adonan yang kita siapkan. Campur dengan baik.
Sekarang, sedikit demi sedikit tambahkan tepung yang sudah diayak dan aduk hingga benar-benar menyatu.
Tutupi adonan dengan film transparan dan biarkan mengembang hingga volumenya dua kali lipat.
Ambil bagian adonan seukuran telur, buat lubang besar di tengahnya dan tambahkan ke penggorengan dengan banyak minyak panas.
Biarkan matang dengan api sedang, balikkan sehingga kedua sisinya berwarna cokelat. (Hati-hati! Mereka selesai cukup cepat dan Anda harus menyadarinya sehingga mereka tidak membakar kita dan mereka melakukannya dengan baik di dalam).
Biarkan mengering di atas piring dengan kertas penyerap untuk menghilangkan minyak berlebih dan lapisi dengan gula. Beginilah cara mereka paling menyukainya di rumah, tetapi jika Anda lebih suka, mereka juga sangat kaya akan madu atau sirup.
