(Penilaian 43)
Cargando ...
Kami menyukai carbonara. Dalam hal ini kami telah menyiapkannya dengan jamur sarat dengan rasa yang disebut portobello. Kami juga akan meletakkan beberapa bacon cubes yang akan kami kecokelatan dengan baik pada langkah pertama resep.
Untuk melakukan ini carbonara kami akan menggunakan telur. Penting bahwa, saat Anda memasukkannya ke dalam wajan, semua bahan (pasta, bacon ...) sangat panas. Apa yang tidak Anda percayai pada langkah ini? Nah, biarkan wajan tetap di atas api selama beberapa menit setelah Anda melempar telur. Ini tidak akan terlalu lembut tetapi Anda juga akan mendapatkan pasta yang enak.
Dan jika Anda menyukai resep sederhana dan tradisional, jangan berhenti membuatnya spaghetti aglio, olio dan peppermint. Anda akan mencintai mereka.
Portobello dan bacon carbonara
Carbonara pasta yang enak dengan jamur portobello dan bacon
- naik jimenez
- Dapur: Italia
- Jenis resep: pasta
- Porsi: 4
- Waktunya memasak:
- Total waktu:
Bahan-bahan
- 100g bacon potong dadu
- 1 jamur portobello ukuran besar
- Garam
- Sedikit minyak zaitun extra virgin
- 320 g pasta pendek
- 1 daun salam
- Air untuk memasak pasta
- 2 telur
- Merica
- 20 g keju Parmesan (untuk diparut)
Persiapan
Kami memasukkan bacon ke dalam wajan anti lengket, tanpa minyak.
Tumis dengan api besar sampai semua lemak terlepas dan berwarna cokelat keemasan.
Kami menghapus potongan bacon dan membuang cairan (lemak bacon) yang tersisa di wajan.
Kami membersihkan jamur portobello dengan kain lembab dan meletakkannya di atas meja.
Kami memotongnya menjadi irisan tipis.
Kami mencuci wajan dan menuangkan minyak zaitun extra virgin ke dalamnya. Tumis jamur yang sudah kita laminasi dengan minyak tersebut.
Setelah beberapa menit kami mengeluarkan irisan dan menyimpannya bersama dengan bacon.
Untuk memasak pasta, masukkan air dengan daun salam ke dalam panci besar. Kami menaruhnya di atas api dan, ketika air mulai mendidih, kami menambahkan garam. Setelah beberapa menit, kami menambahkan pasta dan memasaknya sesuai waktu yang ditentukan oleh produsen.
Jika perlu beberapa menit untuk memasaknya selesai, masukkan bacon dan irisan portobello yang telah kami simpan ke dalam wajan. Kami meletakkan panci di atas api.
Saat pasta sudah matang, kita tiriskan sedikit dan segera tambahkan ke wajan yang kita punya di atas api.
Dalam mangkuk kami meletakkan dua butir telur. Kami menambahkan garam, merica, dan keju parut.
Kami berbaur dengan baik.
Kami matikan api dan tambahkan campuran telur dan keju yang baru saja kami siapkan ke dalam wajan. Aduk rata dan sajikan segera.
Uang kertas
Jika kita tetap tenang, setelah kita menuangkan telur kocok ke dalam wajan kita bisa membiarkannya di atas api selama beberapa menit, agar telur mencapai suhu yang lebih tinggi. [br]Jika kita melakukannya seperti yang dijelaskan dalam resep, yang penting pasta baru dimasak dan semua bahan di dalam wajan berada pada suhu tinggi.
Informasi lebih lanjut - Spaghetti aglio, olio dan merica