Sangat berbeda dari cordovan salmorejo adalah resep berbahan dasar kelinci Canarian ini. Canarian salmorejo membutuhkan kesabaran dan dedikasi, sejak itu sampai kita menenggelamkan gigi kita ke dalam kelinci, pertama-tama kita harus membiarkannya meresap menjadi tumbuk (salmorejo itu sendiri) lalu cokelatkan dan masak dengan sausnya. Anda tidak dapat melewatkan beberapa barang bagus kentang keriput sebagai iringan salmorejo.

Kelinci di Canarian salmorejo

Resep cetak

Beda banget sama Cordovan salmorejo resep berbahan dasar kelinci Canarian ini Berani coba?

Angela

Dapur: tradisional
Jenis resep: daging
Porsi: 4

Total waktu:

Bahan-bahan

1 kelinci, cincang (sekitar 1 kg)
6 siung bawang putih
paprika manis dan pedas
lada hitam
percikan cuka anggur putih
segelas anggur putih
1 daun salam
rosemary
timi
minyak zaitun
garam kasar

Persiapan

Masukkan potongan kelinci ke dalam panci tanah liat besar dan bumbui dengan garam dan merica.
Siapkan salmorejo dengan memasukkan satu sendok makan garam kasar, bawang putih yang sudah dikupas, dan dua buah paprika ke dalam lesung. Kami menghancurkan semuanya dengan sangat baik dengan palu dan menambahkan semburan minyak yang bagus dan sedikit cuka. Campur salmorejo dengan baik sampai teksturnya lembut.
Kami menyebarkan kelinci dengan sangat baik di salmorejo. Kami menuangkan anggur putih, daun salam, dan bumbu secukupnya. Kami mencampur semuanya dan membiarkannya di lemari es selama satu malam atau 8 jam.
Setelah itu, kami menggoreng potongan kelinci dalam panci atau casserole dengan minyak yang bagus.
Masukkan salmorejo ke dalam casserole, panaskan dan masak selama beberapa menit bersama kelinci untuk memadukan rasa.

Gambar: Memasak dan hobi

Recetín

Kelinci di Canarian salmorejo