Gratin crepes diisi dengan bayam

Persiapan

1. Kami mulai dengan adonan krep. Masukkan tepung terigu, telur, susu, sejumput pala dan garam ke dalam mangkuk. Campur dan kocok hingga krim homogen diperoleh. Biarkan adonan mendingin di lemari es sambil melanjutkan resepnya.

2. Potong bawang bombay dan bawang putih menjadi potongan batang korek api dan kecokelatan dengan sedikit minyak zaitun. Selanjutnya kita tambahkan bayam yang sudah dimasak dan ditiriskan beserta irisan jamurnya. Bumbui dengan garam dan merica dan biarkan sayuran matang dengan baik.

3. Siapkan crepes dalam wajan anti lengket yang diolesi sedikit mentega. Panaskan sedikit, tutupi permukaan wajan dengan lapisan tipis adonan dan panggang crepes di kedua sisi.

4. Saat semua crepes sudah siap, sebarkan sedikit isian bayam di masing-masing crepes dan gulung. Kami menyusunnya di loyang yang sudah diolesi minyak, tutupi dengan lapisan tipis béchamel dan banyak keju.

5. Panggang dalam oven hingga keju berwarna kecokelatan.