Baru-baru ini saya membaca bahwa salah satu kroket terkaya di sana adalah yang dibuat oleh Paco Roncero, dengan telur yang pecah.

Dan saya telah melakukannya dengan cara saya, dengan kroket saya bechamel, beberapa telur goreng dan beberapa kentang goreng.

Kami sangat baik. Dengan bahan-bahan itu, tidak mungkin sebaliknya. Tentu saja, saya sudah memberi tahu Anda bahwa ini bukan a resep diet.

Kentang goreng dan kroket telur goreng

Beberapa kroket yang istimewa dan lezat

Untuk adonan:

Kami memulai resep dengan mengupas dan memotong kentang.
Kami menggorengnya dengan minyak yang melimpah. Setelah digoreng, kami pindahkan ke piring yang dilapisi kertas dapur dan biarkan dingin.
Dalam minyak yang sama, kami juga menggoreng dua telur dan menyimpannya.
Kami menyiapkan bechamel. Untuk melakukan ini, kami mencairkan mentega dalam wajan lebar. Selanjutnya kita tambahkan bawang bombay dan tumis.
Ini akan tetap seperti ini.
Kami menambahkan tepung.
Kami memasaknya selama beberapa menit.
Sedikit demi sedikit kami tambahkan susu sambil diaduk sampai béchamel mengental.
Kami menambahkan garam dan sedikit pala.
Biarkan hangat selama beberapa menit.
Tambahkan kentang dan telur. Kami memotong telur.
Kami berbaur dengan baik.
Kami membiarkan adonan kroket kami mendingin dengan baik di atas nampan atau bahkan di loyang yang sama.
Setelah dingin, kami membentuknya dengan beberapa sendok atau seperti yang biasa kami buat dan kami melewatkannya melalui campuran telur dan susu lalu di remah roti.
Kami menggorengnya dengan minyak yang melimpah.