Flamenquín, daging goreng yang enak dan ham gulung

Flamenquín adalah resep khas dari provinsi Córdoba, yang tampaknya menerima nama itu karena warna emasnya, sama dengan warna pirang flamenco yang menemani Kaisar Charles V.

Flamenquín terdiri dari gulungan daging, biasanya daging babi, diisi dengan ham Serrano dan dilapisi dengan remah roti dan telur. Biasanya disajikan dengan keripik, salad, dan mayones. Saat ini resepnya telah diperluas di banyak bar dan bar yang telah memperkenalkan varian daging yang digunakan (ayam, daging sapi muda, ham, dan bahkan ikan) dan dalam isian (keju, daging cincang, telur rebus, cabai merah, Udang)

Tanpa diragukan lagi, flamenquín yang lembut, halus dan digoreng dengan baik serta keemasan cocok untuk selera anak mana pun.

Bahan: 4 fillet daging babi potong memanjang dan tipis, 200 gram irisan ham serrano, telur, remah roti, minyak zaitun dan garam.

Persiapan: Dari potongan daging pinggang sekitar 20 cm, potong empat fillet tipis memanjang. Mereka tidak boleh terlalu tebal sehingga memungkinkan kita untuk menggulungnya dengan baik dan ketika menggorengnya mereka melakukannya dengan baik di dalam. Hancurkan fillet untuk melebarkannya dan tambahkan sedikit garam ke filletnya.
Kami menempatkan potongan ham serrano di tengah setiap fillet secara memanjang dan dengan hati-hati menggulungnya di atas ham, membentuk silinder yang memanjang.. Kami melewati flamenquín melalui telur dan dilapisi tepung roti. Kami menggoreng flamenquín pada suhu sedang sampai berwarna keemasan.

Gambar: Terpesona