(Penilaian 7)
Cargando ...
Los stroberi Mereka berada di musim penuh dan sekarang mereka terlihat dan berbau spektakuler di pasar. Jadi saya mengambil kesempatan ini untuk menyiapkan resep stroberi dalam saus lada manis ini. Ini bukan resep yang umum tapi enak, apalagi kalau ditemani dengan krim atau es krim vanilla ... murni dosa !!
Kami akan membuat saus dengan jus jeruk dan membumbui dengan kayu manis dan lada Sichuan, yang sebenarnya bukan merica, tetapi sangat harum dengan sedikit rasa lemon dan bergamot.
Stroberi dengan saus lada manis
Stroberi dengan saus lada manis adalah resep beraroma lezat dan beraroma yang akan mengejutkan tamu Anda.
- Mayra Fernandez Joglar
- Dapur: tradisional
- Jenis resep: postre
- Porsi: 4
- Total waktu:
Bahan-bahan
- 500 g stroberi
- 50 g mentega
- Gula 80 g
- 200 g jus jeruk
- 1 sendok teh (ukuran makanan penutup) bubuk kayu manis atau 1 batang kayu manis
- 1 sendok teh (ukuran makanan penutup) lada Sichuan
- Kulit 1 buah jeruk
- Kulit 1/2 lemon
- 50 g Cointreau
- 50 g Brandy
Persiapan
Masukkan mentega dan gula ke dalam panci. Kami mencampurnya dan melelehkannya pada suhu sedang hingga mulai menggelembung.
Tambahkan jus jeruk, kulit jeruk dan lemon, kayu manis dan merica. Biarkan mengecil selama kurang lebih 10 menit dengan api kecil sambil diaduk sesekali agar bahan tercampur.
Sementara itu, kami mencuci dan membersihkan stroberi menghilangkan batangnya dan memotongnya menjadi empat bagian.
Selanjutnya kita tambahkan brandy dan Cointreau. Kami membiarkan semuanya mengecil bersama selama kurang lebih 5 menit dengan api sedang agar alkoholnya menguap dengan baik. Kita akan melihat dengan cairan yang mereka emulsi dan menjadi saus aromatik.
Kecilkan api ke suhu rendah, tambahkan potongan stroberi dan aduk perlahan selama 1 menit agar semuanya terendam saus. Angkat panci dari api dan sajikan segera.
