(Penilaian 29)
Cargando ...
Beberapa hari yang lalu kami tunjukkan cara menyiapkan yang enak dan serbaguna caldo de pollo, dan hari ini, kita akan mengulangi pengalaman itu, hanya kali ini bahan utamanya adalah ikan. Kaldu ikan sangat ideal digunakan sebagai bahan dasar untuk berbagai macam semur makanan laut dan ikan, dan penting untuk membuat sup ikan, yang biasanya disukai anak-anak.
Bahan utama kaldu kami adalah tulang ikan yang, tergantung spesiesnya, penjual ikan bahkan tidak akan meminta bayaran kepada kami, jadi ini adalah resep dasar yang sangat murah. Selain itu, dimungkinkan untuk membekukan dan menggunakannya seperti itu saat kita sangat membutuhkannya.
Stok ikan
Belajar memasak Fumet Ikan dengan cara sederhana dengan resep ini
- Angela
- Dapur: tradisional
- Jenis resep: pescado
- Porsi: 4
- Total waktu:
Bahan-bahan
- 700 gr duri dan kepala ikan putih
- 1 Cebolla
- Wortel 1
- 1 batang daun bawang
- 1 Ranting Seledri
- Peterseli
- Pohon salam
- Minyak zaitun
- Garam
Persiapan
Pertama-tama kita akan membuang mata dan insang dari ikan, lalu kita akan mencuci tulang dan kepalanya. Kupas wortel dan potong-potong.
Kami juga akan mencuci daun bawang dengan baik, memotongnya menjadi dua dan merebus satu setengah liter air dalam panci dengan satu sendok teh garam.
Saat air mendidih, kami akan memasukkan semua bahan sebelumnya, selain daun seledri, peterseli, bawang bombay, daun salam, dan sedikit minyak zaitun.
Tutup dan masak dengan api kecil selama 20 menit. Memasak ini mengeluarkan busa yang tidak diinginkan, sehingga dari waktu ke waktu kita harus menghilangkan lapisan busa yang terbentuk dengan bantuan sendok.
Setelah matang, angkat dari api, garam dikoreksi dan kaldu disaring dengan bantuan saringan halus.
Selamat malam. Saya membeli monkfish sore ini dan perbaikan stoknya, jadi besok saya akan menyiapkannya dengan kepala saya untuk melihat bagaimana hasilnya. Saya harap tidak apa-apa. Saya akan membekukannya di kotak makan siang kecil karena kami ada 2 orang di rumah tetapi saya akan memiliki kaldu yang berkualitas. Terima kasih. San Roque. Cadiz
Ini akan sangat bagus untuk Anda, Yesus, Anda akan melihat betapa mudahnya ... dan kemudian saya harap Anda memberi tahu kami jika Anda menggunakannya untuk membuat sup, paellita, atau kentang a la marinara ... mmmm, hebat !!