Bubur Semua Orang Suci

Persiapan

1. Pertama, kita membuat tostones. Panaskan minyak dalam wajan dengan sepotong kulit lemon dan beberapa butir adas manis untuk menghilangkan rasa minyak yang kuat. Tambahkan roti potong dadu dan goreng perlahan. Saat sudah keemasan, kami mengeluarkannya dari wajan dan mengeringkannya di atas kertas.

2. Selanjutnya kita saring minyaknya dan bersihkan wajannya, karena akan digunakan untuk menumis tepung dengan biji adas manis dan beberapa sendok makan minyak. Menjaga agar tidak gosong, kita akan menghilangkan rasa tepung mentah.

3. Sekarang kita ambil panci besar, tuangkan susu dan panaskan dengan api kecil. Ada resep bubur yang cukup dengan air, ada yang dengan setengah air dan setengah susu, bahkan ada yang menambahkan madu.

4. Tambahkan sedikit kulit lemon, dua batang kayu manis, sejumput garam dan tepung sedikit demi sedikit ke dalam susu hangat, aduk terus dengan sendok kayu untuk mengencerkan semua gumpalan. Ingatlah bahwa sebelum terlalu mengental, akan lebih mudah untuk membuang lemon dan kayu manis.

5. Setelah kita selesai dengan tepung, kita tambahkan gula. Yang tersisa hanyalah mengaduk dan mengaduk sampai mendapatkan ketebalan yang diinginkan. Kita akan tahu bahwa mereka berada pada titik ketika mereka mulai membuat gelembung-gelembung eksplosif yang menjadi ciri khas hidangan ini, karena mereka telah mencapai titik didih dan memiliki tekstur yang konsisten.

6. Terakhir, kami menuangkan bubur ke dalam piring yang dalam dan menghiasinya dengan tostones dan sedikit bubuk kayu manis.