(Penilaian 25)
Cargando ...
Hidangan tradisional yang disukai semua orang: Chickpeas With Chorizo. Mungkin hal tersulit tentang hidangan ini adalah mengingat untuk merendam kacang pada malam sebelumnya, karena memasaknya sangat mudah.
Kita harus ingat bahwa buncis harus ditambahkan ke dalam panci setelah air panas. Dan juga waktu memasaknya akan lama. Jika kita sedang terburu-buru kita selalu bisa memasaknya di a panci presto, dengan sayuran, lalu tambahkan chorizo. "Pengaturan" kami akan melakukan hal yang sama dalam kedua kasus, dengan minyak, tepung dan paprika.
Chickpeas With Chorizo
- naik jimenez
- Dapur: tradisional
- Jenis resep: daging
- Porsi: 4
- Waktunya memasak:
- Total waktu:
Bahan-bahan
- 300 g buncis
- 2 zanahorias
- 2 kentang
- 1 batang seledri
- 1 daun salam
- Air
- 1 buah chorizo (segar atau kering)
- 2 sendok makan minyak zaitun extra virgin
- 1/2 sendok teh tepung
- 1/2 sendok teh paprika
- Garam
Persiapan
Malam sebelumnya kami memasukkan buncis ke dalam mangkuk dan menutupinya dengan air.
Keesokan harinya kami menyalakan api panci dengan air dan sayuran.
Saat air sangat panas, tiriskan buncis dari air rendaman dan masukkan ke dalam panci kami, dengan air panas dan sayuran.
Masak dengan api sedang-besar pada awalnya dan skim jika perlu.
Setelah 20 menit pertama tutup dan lanjutkan memasak dengan api sedang.
Kami memeriksa dari waktu ke waktu untuk memeriksa bagaimana proses memasak dan mencegah buncis kehabisan air. Jika kami melihat buncis kehabisan air, tambahkan sedikit air panas.
Saat buncis sudah hampir matang, tambahkan chorizo dan lanjutkan memasak.
Setelah buncis matang, kita harus "memperbaikinya". Untuk melakukan ini, kami memasukkan minyak ke dalam panci kecil. Kalau sudah panas tambahkan tepung dan paprika. Biarkan matang sebentar.
Kemudian kita masukkan sedikit air dari masakan buncis ke dalam panci kecil ini dan juga garamnya.
Kami menuangkan campuran yang baru saja kami siapkan ke dalam panci besar.
Kami melanjutkan memasak selama beberapa menit lagi dan kami akan menyiapkannya untuk disajikan.
Uang kertas
Supaya rebusan memiliki lebih sedikit lemak, kita bisa memasak chorizo dalam panci terpisah. Kami kemudian akan memasukkannya ke dalam legum, setelah sebagian lemaknya dilepaskan.
informasi lebih lanjut Buncis dengan vinaigrette