(Penilaian 16)
Cargando ...
Apakah Anda suka buncis? Hari ini kita akan memasaknya dengan sayuran meskipun ini tidak akan terlihat. Kami akan menggunakan jamur, wortel dan daun bawang dan, setelah matang, kami akan menggilingnya. Dengan cara ini kita akan mendapatkan kaldu dengan tekstur yang luar biasa dan juga rasa yang banyak.
Saya telah memasak buncis di cocotte yang Anda lihat di foto tetapi Anda bisa memasaknya dalam panci sederhana atau sendiri. panci presto, jika Anda ingin menyiapkannya dalam beberapa menit. Tentu, jangan lupa untuk merendam legum pada malam sebelumnya. Saya meninggalkan Anda di sini tautan di mana Anda akan menemukan semua rahasia untuk kebaikan memasak kacang-kacangan.
Buncis dengan sayuran
Rebusan kacang arab tradisional dengan sayuran.
- naik jimenez
- Dapur: tradisional
- Jenis resep: sayuran
- Kalori: 350
- Porsi: 6
- Waktunya memasak:
- Total waktu:
Bahan-bahan
- 500 g buncis
- 3 buah kentang kecil
- 3 jamur
- Bagian putih dari daun bawang
- 2 zanahorias
- 1 daun salam
- Air
- 20 g minyak zaitun extra virgin
- Paprika
- Garam
Persiapan
Malam sebelumnya kami merendam buncis.
Kami memulai resep dengan mengupas wortel dan kentang dan membersihkan daun bawang dan jamur.
Kami memasukkan sayuran kami ke dalam panci dan menutupinya dengan air. Kami juga memasukkan daun salam ke dalam panci kami.
Kami meletakkan semuanya di atas api dan, ketika panas, kami menyaring buncis dan kami juga memasukkannya ke dalam panci.
Biarkan matang selama beberapa jam (dua atau tiga jam sudah cukup, tergantung pada buncis yang digunakan). Selama waktu itu kami akan mengontrol pemasakan dan menambahkan air jika kami anggap perlu.
Saat buncis matang dengan baik, kami mengeluarkan sayuran dan memasukkannya ke dalam food processor untuk digiling. Hati-hati, daun salam jangan sampai melumat.
Kami menghancurkan sayuran dan memasukkannya kembali ke dalam panci. Kami melanjutkan memasak.
Selanjutnya kami memasukkan minyak zaitun ke dalam panci kecil. Jika sudah panas, tambahkan paprika, panci kaldu kacang panjang yang akan kita ambil dari panci dan sedikit garam. Kami membiarkannya di atas api selama satu atau dua menit dan menambahkannya ke panci kami.
Kami memasak semuanya untuk beberapa menit lagi dan kami menyiapkan sup buncis untuk disajikan.
Informasi lebih lanjut - Trik Memasak: Cara Memasak Legum Kering dengan Benar