Sebelum mempersiapkan dan menenggelamkan gigi ke dalam ini kue Raja, mari pelajari tentang asal dan asalnya. Roscón boneka warna-warni ini biasanya disiapkan pada musim pra-Prapaskah, yaitu Karnaval, di wilayah tenggara Amerika Serikat. (New Orleans, Louisina ...) Sama seperti kami roscon de reyes, kue raja juga menyembunyikan kejutan. Itu adalah boneka plastik yang mungkin mewakili bayi Yesus. Orang yang menerima donat dengan figur memiliki hak istimewa dan kewajiban. Sekarang kita akan tahu apa yang kita makan saat kue raja sudah siap. Ayo lakukan! Bernilai.

Kue Karnaval Raja

Resep cetak

Apakah Anda pernah mencoba Kue Raja? Buat di rumah dengan resep ini dan nikmati makanan penutup yang lezat ini

Angela

Dapur: tradisional
Jenis resep: postre
Porsi: 12

Total waktu:

Bahan-bahan

Untuk kue:

1/3 cangkir (250 ml.) Susu
7 gr. memanggang bubuk ragi
2 dan 1/2 cangkir tepung roti
4 butir telur (2 utuh + 2 kuning telur)
3 sendok makan gula
kulit 1 lemon
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh buah pala yang baru diparut
175 gr. mentega tawar yang sedikit meleleh

Untuk isian:

1 cangkir gula merah
1 sendok makan kayu manis bubuk
2/3 cangkir kenari cincang
1/2 cangkir tepung serbaguna
1/2 cangkir kismis
1/2 cangkir mentega, lelehkan
kulit jeruk atau lemon

Untuk frosting:

1 cangkir gula halus
satu sendok makan air
pewarna hijau, kuning dan ungu
gula putih untuk menghias

Persiapan

Kita mulai dengan membuat adonan ragi sebelumnya untuk memfermentasi adonan. Panaskan susu dan, matikan api, tambahkan mentega. Biarkan dingin. Secara terpisah, dalam mangkuk besar, larutkan ragi dalam sedikit air hangat bersama satu sendok makan gula putih. Diamkan sampai sediaannya creamy, kurang lebih 10 menit. Saat campuran ini mulai menggelembung, kami menambahkan campuran susu dingin.
Dalam mangkuk besar lainnya, kocok telur dan tambahkan sisa gula, garam, dan pala. Tambahkan campuran susu dan ragi dan aduk. Kemudian, kita tambahkan tepung sedikit demi sedikit dan aduk hingga benar-benar menyatu dengan adonan.
Pindahkan adonan ke permukaan yang diberi sedikit tepung dan uleni hingga halus dan elastis, sekitar 8 hingga 10 menit.
Olesi sedikit mangkuk besar, masukkan adonan ke dalamnya dan olesi dengan minyak. Tutupi dengan kain lembab atau bungkus plastik dan biarkan adonan mengembang di tempat yang hangat (kami tinggalkan beberapa tip di tautan ini) hingga volumenya dua kali lipat, kurang lebih 2 jam. Saat proses ini selesai, kami memukul adonan beberapa kali dan membaginya menjadi dua.
Mari kita isi. Campur gula merah dengan kayu manis bubuk, kenari cincang, tepung dan kismis. Tambahkan mentega cair dan aduk hingga mendapatkan krim yang homogen. Kita bisa membumbui dengan kulit jeruk atau lemon.
Kami menggulung setiap bagian adonan menjadi persegi panjang besar (sekitar 25x40 cm). Kami mendistribusikan isian secara merata di setiap bagian adonan dan menggulung setiap bagian, mulai dari sisi lebar. Sekarang kami membentuk donat dengan setiap adonan gulung. Kami memindahkannya ke dua baki yang dilapisi kertas roti. Kami membuat potongan dangkal di setiap roscón dengan pisau. Kami menunggu lagi bagel menggandakan ukurannya di tempat yang hangat. Kali ini 45 menit sudah cukup.
Kami memanggang kue raja dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 190 derajat selama 30 menit. Sementara frosting bisa kita siapkan dengan cara mencampurkan gula pasir dengan sedikit air hingga diperoleh krim kental berwarna putih.
Setelah kue mendingin, kami gerimis dengan icing dan biarkan mengeras. Kami mewarnai gula dengan pewarna bubuk atau cair (kami harus mencampurnya dengan sangat baik dengan sedikit air) dan menghias kue raja.

Gambar: resep cinta dan rumah

Recetín

Kue Karnaval Raja