Kürtöskalács, penganan manis Hongaria yang renyah

El kurtöskalács Ini adalah kue khas Hungaria yang menjadi ciri khas karena dimasak di atas silinder yang dipasang pada tusuk sate yang diletakkan di atas api terbuka. Ini terdiri dari pita tipis adonan ragi, sedikit dibumbui dengan kayu manis dan ditaburi gula.

Terkadang dilapisi dengan bubuk cokelat, kenari, atau almond. Untuk memanggangnya, dibungkus silinder kayu sehingga berbentuk seperti keong. Dengan demikian, gula mengaramelisasi permukaan kürtöskalács, membentuk kerak yang manis dan renyah.

Karena di rumah, kami tidak memiliki oven khusus dengan rol berputar yang digunakan untuk membuat manisan ini, kami dapat menggulung adonan dalam silinder logam atau kaca tahan oven.

Kürtöskalács, penganan manis Hongaria yang renyah

Resep cetak

• Angela

• Jenis resep: sarapan
• Porsi: 15

• Total waktu:

Bahan-bahan

• 500 gr. Tepung
• 250 ml. susu
• 50 gr. dari gula
• 20 gr. ragi segar
• Telur 1
• 500 gr. mentega
• minyak
• gula
• kayu manis

Persiapan

1. Campur semua bahan adonan dengan baik dan diamkan selama satu jam.

2. Kami meregangkannya dengan roller dan memotong strip sekitar 3 cm.

3. Sekarang kami mengambil silinder kue yang dicat dengan minyak dan menggulung strip sehingga kami mendapatkan semacam cangkang.

4. Mentega kue dan lapisi dengan gula. Kami memasukkan oven sekitar 200 derajat sampai permukaan manisan berwarna keemasan dan karamel.

5. Lapisi lagi dengan gula dan kayu manis.

6. Opsional kita bisa menaburkannya dengan bubuk kakao, crocanti, dll.