Mayones adalah salah satu saus paling serbaguna di dapur. Kita bisa mendapatkan dari versi klasik dengan minyak zaitun, garam dan beberapa tetes lemon, ke alternatif lain di mana kita menambahkan bahan lain seperti bawang putih, peterseli, dll.

Alternatif kami hari ini untuk semua yang alergi telur, adalah laktona atau mayones tanpa telur yang hasilnya sangat mirip dengan mayones seumur hidup.

Lactonesa, mayones tanpa telur

Resep cetak

Mayones adalah salah satu saus paling serbaguna di dapur. Versi mayones tanpa telur ini sangat cocok jika Anda tidak ingin menggunakan bahan ini

Angela

Dapur: tradisional
Jenis resep: salsas
Porsi: 4

Total waktu:

Bahan-bahan

100 ml susu
200 ml minyak zaitun virgin
Garam
Sekitar 8 tetes jus lemon

Persiapan

Ini adalah persiapan yang paling mudah. Anda hanya perlu memasukkan semua bahan ke dalam gelas blender, dan mengocok hingga saus mengemulsi. Ini akan memakan waktu sedikit lebih lama daripada mayones, karena tidak mengandung telur dan susu membutuhkan waktu lebih lama untuk mengembang.
Jika Anda melihat lakton ini terpotong, tambahkan saja lebih banyak minyak dan susu, dan lanjutkan mengocok hingga teremulsi lagi. Setelah Anda siap, simpan dalam wadah kedap udara di lemari es agar tidak menimbulkan bau. Dengan cara ini Anda dapat menyimpannya selama beberapa hari tanpa masalah.

Keuntungan besar dibandingkan mayones adalah kita bisa memanaskannya. Jika Anda suka membumbui, Anda juga bisa melakukannya dengan daun bawang, mustard, bawang putih, peterseli, dll.

En Recetin: Alergi telur, bagaimana cara mengganti telur dalam resep saya?

Recetín

Lactonesa, mayones tanpa telur