Udang Cajun Apakah Anda suka flambé?

IkanOrang 4
1 bintang2 bintang3 bintang4 bintang5 bintang (Penilaian 30)
Cargando ...

Por Angela

Masakan Cajun dari daerah Luisina di mana letaknya New Orleans Ini kaya akan nuansa, hasil warisan dari semua budaya yang lewat karena alasan sejarah. Pedas udang ini, berhati-hatilah, tetapi jika Anda suka kekesalan dan udang bawang putih, jangan ragu membuat resep ini karena rasanya luar biasa. Perhatian untuk Campuran bumbu cajun, karena sangat ideal untuk membuat nasi dan jenis sup Jambalaya o Gumbo. Anda bisa flambé atau tidak, itu terserah Anda. Temani dengan bir dingin yang enak atau anggur putih segar dari Cádiz.

Udang Cajun

Resep cetak

Anda belum pernah mencoba resep udang seperti yang kami usulkan di sini. Anda akan menyukainya

Udang Cajun
  • Angela
  • Dapur: tradisional
  • Jenis resep: pescado
  • Porsi: 4
  • Total waktu:

Bahan-bahan

  • 1 sendok teh paprika manis
  • 3/4 sendok teh lada hitam yang baru digiling
  • 1 / 2 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh oregano kering
  • 1/8 sendok teh timi kering
  • 1/8 sendok teh cabai rawit
  • kulit setengah lemon
  • 25 sampai 30 ekor udang besar atau udang, kupas tapi sisakan ekornya
  • 5 sendok makan mentega dipotong-potong
  • 4 siung bawang putih cincang halus
  • 1-2 bawang merah cincang halus
  • 3 sendok makan air perasan lemon
  • 3 sendok makan saus Worcestershire
  • 1/4 cangkir cognac atau brendi (opsional).

Persiapan

  1. Dalam kantong plastik seperti kantong beku atau sandwich, kami mencampur bumbu dan kulit lemon. Kami taruh udang di sana, tutup, dan kocok. Dengan begitu mereka akan terlindungi dengan baik.

  2. Dalam wajan besar, panaskan 2 sendok makan mentega (atau minyak jika Anda mau) di atas api sedang-tinggi hingga berbusa.

  3. Tambahkan bawang putih, bawang merah, jus lemon, dan saus Worcestershire. Tumis sekitar 2-3 menit, sampai bawang putih dan bawang merah melunak. Selanjutnya, tambahkan udang dan tumis hingga berwarna merah muda, sekitar 3 menit.

  4. Jika kita ingin udang flambéed, dengan sangat hati-hati, miringkan wajan dari badan, tuangkan cognac dengan sendok dan nyalakan api (lebih baik dengan salah satu korek api dapur berekor panjang).

  5. Biarkan mati sendiri – ini hanya akan memakan waktu sekitar 15 detik. Jika nyala api berkepanjangan, tiup saja. Jika mau, Anda dapat melewati langkah ini sepenuhnya.

  6. Dengan panci sudah dimatikan, tambahkan sisa mentega sampai meleleh. Sajikan udang Cajun dengan roti kering dalam jumlah besar untuk dicelupkan dengan jari Anda (yang merupakan aturannya) dan berbagai macam salad.

Gambar dan adaptasi: lima dan rempah-rempah


Temukan resep lain dari: Resep Ikan, Resep udang, Resep seafood

tinggalkan Komentar Anda

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Bidang yang harus diisi ditandai dengan *

*

*

  1. Penanggung jawab data: Miguel Ángel Gatón
  2. Tujuan data: Mengontrol SPAM, manajemen komentar.
  3. Legitimasi: Persetujuan Anda
  4. Komunikasi data: Data tidak akan dikomunikasikan kepada pihak ketiga kecuali dengan kewajiban hukum.
  5. Penyimpanan data: Basis data dihosting oleh Occentus Networks (UE)
  6. Hak: Anda dapat membatasi, memulihkan, dan menghapus informasi Anda kapan saja.

  1.   Persimon dijo
    dahulu 13 tahun

    Ya Tuhan, itu pasti enak, dengan udang yang saya suka hehe
    Sebenarnya, saya tidak pernah berpenampilan flambé tetapi semuanya harus dipakai dan lebih banyak lagi ketika ada motivasi!

    Balas Persimón
    1.    Vicente dijo
      dahulu 13 tahun

      Nah, lakukan flambé dengan bel menyala! Jika Anda melakukannya di luar api tidak akan ada masalah, dan ini memberikan sentuhan yang bagus pada udang. Mereka enak jika Anda suka pedas. Terima kasih telah membaca, Persimón. Salam pembuka.

      Balas ke Vicente