Semut Memanjat Pohon

Persiapan

1. Cincang halus ketiga sayuran dan dagingnya. Lebih baik memotong daging dengan pisau dan bukan dengan penambang, agar lebih tercampur dengan mie.

2. Siapkan saus dengan mencampur gula, pic dan kedelai. Kami memasukkan kubus daging untuk direndam dalam saus ini setidaknya selama setengah jam.

3. Setelah itu saring dagingnya, sisakan kuah maserasinya. Kami menaruh wajan di atas api dengan sedikit minyak dan menumis sebentar dagingnya hingga pucat.

4. Kami mengeluarkan daging dari wajan dan dengan minyak yang sama kami menumis sayuran selama beberapa menit. Kemudian kita tambahkan bumbu marinade ke dalam sayuran bersama dengan kaldu ayam yang dilarutkan dalam segelas air dan tepung maizena juga dicampur dengan sedikit air.

5. Segera setelah saus mulai mendidih, tambahkan daging dan masak selama beberapa menit. Cadangan selagi panas dan koreksi rasa asin dan pedas.

6. Pisahkan mie agar bisa digoreng lebih baik dan panaskan banyak minyak di wajan atau penggorengan. Segera setelah minyaknya panas, tambahkan sepertiga atau setengah dari mie. Kami menunggu beberapa detik hingga mengembang dan segera mengeluarkannya dari minyak. Kami menyimpannya di saringan dengan kertas dapur. Kami menggoreng mie lainnya.

7. Kami menyajikan mie dalam hidangan sebanyak jumlah pengunjung bersama dengan beberapa kapal saus yang berisi daging dalam saus. Setiap pengunjung harus menuangkan saus di piring mereka untuk dicampur dengan mie. Sebaiknya tambahkan kuahnya sedikit demi sedikit agar mie tidak terlalu lembek. Saya terutama lebih menyukai kerenyahan mie.