Lasagna dengan daging rebus

Persiapan

1. Jika Anda akan menggunakan pasta kering, masak lembaran lasagna dengan banyak air asin dan sedikit minyak selama 8 menit. Jika itu adalah piring yang sudah dimasak sebelumnya, rendam selama 10 menit. Segarkan dan pesan.

2. Potong halus bawang bombay dan zucchini (dengan kulit dan semuanya) menjadi kubus dan tumis semuanya dalam wajan dengan beberapa sendok makan minyak. Saat mulai berwarna kecokelatan, tambahkan tomat yang sudah dikupas dan dipotong dengan sedikit garam dan lanjutkan memasak selama 5-6 menit lagi. Karena kami menggunakan sisa rebusan yang sudah matang, kami akan menambahkannya terakhir, saat saus sudah siap. Bumbui dengan garam dan merica dan masak dengan api sedang selama 5 menit lagi.

3. Sebaliknya, kami membuat béchamel: kami menumis 2 sendok makan tepung dalam casserole dengan sedikit minyak. Jika sudah terpanggang tambahkan sedikit demi sedikit dan tanpa henti mengaduk setengah liter susu dingin (dua gelas) dan biarkan mengental dengan api sedang. Tambahkan keju parut saat béchamel memiliki kekentalan yang diinginkan, dan sedikit pala; Nyalakan api terus hingga keju meleleh.

4. Tempatkan sedikit tomat goreng buatan sendiri di atas loyang, di atas 4 empat lembar pasta dan taruh lapisan saus di atasnya. Tambahkan lapisan kedua piring, dan goreng, tutupi dengan pasta, tutupi lasagna dengan lebih banyak saus tomat, béchamel di atasnya dan taburkan keju parut (Anda dapat membuat beberapa batch, tergantung pada jumlah bahan yang Anda miliki). Panggang pada suhu 180º atau 190º (oven atas dan bawah) sampai béchamel menjadi gratin.