Cara membuat mousse cokelat yang sempurna

Persiapan

1. Kami melelehkan cokelat dalam ketel ganda atau di microwave dengan mentega, berhati-hati agar tidak membakarnya. Di wadah lain sementara kita memasang krim dengan batang dan meninggalkannya dengan kuat di lemari es agar tetap dingin.

2. Kami memisahkan putih dari kuning telur, dan menambahkan kuning telur ke dalam campuran cokelat dan mentega ketika sudah agak dingin.

3. Kemudian kami memisahkan putih dari kuning telur, menambahkan yang terakhir ke dalam campuran cokelat dan mentega ketika sudah agak dingin. Kami memasang putih, pertama lebih lambat dan kemudian lebih cepat sehingga terpasang dengan baik. Kalau sudah hampir jadi, kita tambahkan gula sedikit demi sedikit dan lanjutkan mengocok sampai masuk dengan baik seolah-olah itu meringue.

4. Secara bertahap tambahkan putih telur meringue ke dalam campuran coklat dan kuning telur memberikan gerakan membungkus agar putih telur tidak jatuh dan kami melakukan operasi yang sama dengan krim kocok.

5. Setelah semuanya terintegrasi, kami menghapusnya dengan hati-hati agar semuanya terintegrasi dengan baik.

6. Kami menyajikan dalam gelas dingin dan mencicipi chocolate mousse kami.