Name: Banana mousse dengan saus coklat
Yield: 4
Cuisine: tradisional
Ingredients: 3 pisang; 400 ml. krim kocok (35% lemak); 2 putih telur; 4 lembar gelatin; 50 gr. dari gula; 50 gr. chocolate Fondant; 25 ml. air; 40 ml. krim untuk memasak (18% lemak); satu sendok teh gula; kulit jeruk parut

Ada banyak makanan penutup dan makanan ringan yang kami kombinasikan pisang dengan coklat. Mari manfaatkan sifat afrodisiak untuk membuat makanan penutup Hari Valentine. Bagaimana dengan saus cokelat sebagai latar belakang banana mousse?

Banana mousse dengan saus coklat

Resep cetak

Jika Anda ingin menyiapkan hidangan penutup yang sederhana namun sangat lezat, Banana Mousse dengan Saus Cokelat ini sangat lezat.

Mousse de plátano con salsa de chocolate

Angela

Dapur: tradisional
Jenis resep: postre
Porsi: 4

Total waktu:

Bahan-bahan

- Busa:

3 pisang
400 ml. krim kocok (35% lemak)
2 putih telur
4 lembar gelatin
50 gr. dari gula

- Saus:

50 gr. chocolate Fondant
25 ml. air
40 ml. krim untuk memasak (18% lemak)
satu sendok teh gula
kulit jeruk parut

Persiapan

Kami menghidrasi lembaran gelatin dalam air dingin. Sementara itu, kami memasang krim dingin dengan setengah gula.
Kita lakukan hal yang sama dengan putih telurnya, yaitu kita uleni hingga kaku dengan sisa gula. Campur putih dengan krim.
Kami mengocok pisang yang sudah dikupas dan membentuk pure.
Tiriskan lembaran gelatin dengan baik dari airnya dan larutkan dalam sedikit susu panas. Campur dengan pure pisang dan campur krim ini dengan campuran krim dan meringue. Kami akan melakukannya dengan sendok atau palet, dengan gerakan membungkus dari bawah ke atas untuk mencampur putih tanpa kehilangan volume.
Kami mendinginkan mousse yang sudah dituangkan ke dalam cetakan.
Saus cokelat dibuat dengan melelehkannya, dicacah atau dicacah dalam campuran krim panas, air, dan gula.
Taburi dengan sedikit kulit jeruk parut dan biarkan dingin.

Gambar: SFMOMA

Recetín

Banana mousse dengan saus coklat