Pasta dengan kerang

Persiapan

1. Pertama kita harus merendam kerang dalam air dingin selama beberapa jam. Sebelum dimasak, kami mencuci dan mengeringkannya dengan baik.

2. Pertama kami merebus pasta dengan banyak air asin. Sementara itu, kami memotong bawang putih hingga berwarna cokelat muda dalam panci dengan minyak zaitun. Jika kita ingin menambahkan tomat ke dalam saus, inilah waktunya. Tomat harus ditumis dengan baik agar kehilangan air.

3. Sekarang kami menambahkan kerang di atas saus bawang putih. Jika kita akan membuatnya dengan saus tomat, kita harus menumisnya secara terpisah. Kami menumisnya selama beberapa menit sampai semuanya terbuka.

4. Saat sudah terbuka, setengahnya kita keluarkan dari cangkangnya, agar lebih nyaman menyantap pasta. Jika kita sudah membuat saus tomat, kita tambahkan jus yang telah dikeluarkan kerang dan biarkan sausnya matang sekitar sepuluh menit dengan api kecil agar mengecil dan menambah rasa.

5. Jika kami memilih untuk memasak pasta tanpa tomat, kami mengurangi jus kerang dalam satu sendok kecil selama beberapa menit. Sekarang kami mengeringkan pasta dengan baik dan mencampurnya dengan kerang dan saus, baik yang dengan jus atau saus tomat, dan tumis selama beberapa menit dengan sedikit peterseli segar cincang dan perbaiki garam.