Pai ayam dan ham

Persiapan

1. Kita harus menyiapkan adonan yang mirip dengan bakso dengan mencampurkan semua bahan dengan tangan kita sampai tercampur rata. Ini adalah cara paling nyaman untuk menyiapkan isian. Kita juga bisa menyelingi lapisan dengan ayam berbumbu, bumbu, daging cincang, dan ham, sehingga potongannya lebih indah.

2. Untuk membentuk kue, kami mengolesi cetakan dengan mentega dan melapisinya dengan selembar kue shortcrust, yang ujung-ujungnya harus menonjol agar kue nantinya bisa ditutup dengan baik. Kita harus menekan adonan dengan jari agar menempel dengan baik pada dinding dan dasar cetakan.

3. Isi cetakan dengan campuran isian, tekan dari waktu ke waktu dengan tangan Anda untuk mendistribusikannya dengan baik ke seluruh rongga.

4. Giling adonan lain yang lebih kecil, dan letakkan di atas isian, menutupi kue dengan baik. Untuk melakukan ini, kami menutup tepi kedua lembar pasta, menekan dengan jari kami. Kami membuat lubang di tengah atas kue dan mengecatnya dengan telur kocok.

5. Letakkan selembar kertas anti lengket di atas kue dan panggang selama 2 jam.

6. Keluarkan dari oven, diamkan kue selama 30-45 menit hingga mengeras. Sementara itu kami memanaskan oven hingga 190 derajat.

7. Sementara itu, agar-agar kita siapkan dengan mencampurkan bubuk dengan sedikit air panas. Kalau sudah larut, kita encerkan ke dalam kaldu yang juga panas.

8. Setelah waktu istirahat kue, kami keluarkan dari cetakan, letakkan di atas loyang dan olesi sepenuhnya dengan telur kocok.

9. Kami memasukkan kembali kue ke dalam oven selama setengah jam. Jika kami melihat bagian atasnya terlalu kecokelatan, kami menutupinya dengan aluminium foil. Saat seluruh kue sudah seragam, warna emas cerah, keluarkan dari oven dan biarkan dingin.

10. Melalui lubang yang kami buat di kue dan dengan bantuan corong, kami menuangkan agar-agar sedikit demi sedikit dan hati-hati, seperti yang diakui oleh kue.

11. Taruh kue di lemari es setidaknya selama 4 jam agar agar-agar mengeras.