Kentang panggang untuk pendamping yang sempurna

Pernahkah Anda melihat kentang yang enak? Renyah dan panggang di luar dan lembut di dalam, dengan semua rasa bawang putih goreng, bawang merah, dan paprika hijau. Nah ini yang terkenal kentang roti, Begitu sering di semua gastronomi Spanyol sebagai sebagai pendamping hidangan panggang daging atau ikan. Bahkan di rumah, kami sangat suka menemani mereka telur goreng, chorizo ​​dan sosis darah.

Satu-satunya kekurangan hidangan ini adalah kita harus menyiapkannya saat ini, karena kentangnya, setelah dingin dan dihangatkan kembali, tidak begitu enak. Tentu saja, kita bisa membiarkan semuanya dipotong dan siap digoreng di saat-saat terakhir. Jika kita melakukannya seperti ini, kentang harus direndam dalam air agar tidak teroksidasi dan kemudian dikeringkan dengan baik sebelum digoreng.

Kita juga bisa membiarkannya di awal penggorengan dan menyelesaikannya di oven dengan proses roast yang kita lakukan (daging atau ikan). Bagaimanapun, kunci kentang panggang yang baik adalah tidak terburu-buru.

Kentang panggang untuk pendamping yang sempurna

Resep cetak

Kentang roti, pendamping yang sangat tradisional untuk hidangan daging, ikan, dan telur terbaik kami.

• Irene Arcas

• Dapur: spanyol
• Kalori: 375
• Porsi: 4

• Waktu persiapan: 15M
• Waktunya memasak: 15M
• Total waktu: 30M

Bahan-bahan

• 3 kentang ukuran sedang
• 1 paprika hijau
• 6 siung bawang putih yang belum dikupas
• 1 Cebolla
• minyak zaitun untuk menggoreng
• sal

Persiapan

1. Kami memotong bawang menjadi cincin tipis. Kami memesan.

2. Potong paprika hijau menjadi beberapa bagian dengan lebar sekitar 2-3 cm.

3. Kami memberi bawang putih pukulan kecil dengan ujung pisau agar klik sedikit dan mengeluarkan lebih banyak aroma, tetapi tanpa patah.

4. Kami mengupas kentang dan memotongnya menjadi irisan tipis (seperti telur dadar).

5. Campur kentang, bawang bombay, dan merica dalam mangkuk besar. Kami menambahkan garam secukupnya.

6. Kami memasukkan banyak minyak ke dalam wajan yang sangat lebar (agar kentang terlapisi minyak) dan panaskan.

7. Kami pertama-tama menambahkan bawang putih untuk sedikit aromatize minyak dan setelah 2 menit kami menambahkan sisa bahan.

8. Masak dengan api sedang-kecil selama 15-20 menit, balikkan setiap 5 menit sampai empuk dan keemasan.

9. Kami menghapus langsung ke sumber, menguras oli dengan sangat baik.