Ayam gipsi

CarnesOrang 4
1 bintang2 bintang3 bintang4 bintang5 bintang (Penilaian 24)
Cargando ...

Por Angela

Ayam ini adalah gaya gipsi karena dimasak zigeunersauce.dll(saus gipsi dalam bahasa Jerman). Ini adalah sebuah saus dengan dasar kaldu daging dan tumis tepung (roux) dilengkapi dengan serangkaian potongan dingin, jamur, truffle dan rempah-rempah Orang Jerman sering menggunakannya untuk hidangan daging dan unggas. Oleh karena itu, kita bisa mengganti ayam dengan jenis daging atau unggas lain.

Ayam gipsi

Resep cetak

Ayam gipsi ini sangat empuk dan sausnya akan Anda oles berulang kali hingga tidak ada yang tersisa di piring

Ayam gipsi
  • Angela
  • Dapur: tradisional
  • Jenis resep: daging
  • Porsi: 4
  • Total waktu:

Bahan-bahan

  • 1 ekor ayam cincang atau 600 gr. dada
  • 400ml. kaldu sapi
  • 2 sendok makan pasta tomat
  • 75 gr. jamur
  • 2 sendok makan tepung
  • 75 ml. anggur putih
  • 30 gr. dari ham
  • 30 gram. dari lidah yang lengket
  • 40 gram. truffle segar atau kalengan
  • 1 sendok makan paprika manis dan/atau panas
  • minyak
  • lada
  • sal
  • air atau kaldu sapi atau ayam

Persiapan

  1. Dalam panci besar yang bagian bawahnya dilapisi minyak, kecokelatan ayam dengan garam dan merica hingga berwarna cokelat keemasan.

  2. Sementara itu, kaldu sapi dengan tomat pekat kami rebus dengan api sedang hingga menyusut hingga sepertiga kapasitasnya.

  3. Jika warna ayam sudah seragam, angkat dan lanjutkan menyiapkan saus di wadah yang sama.

  4. Di dalam minyak hasil menumis ayam, kami memasukkan jamur cincang dan menumisnya selama beberapa menit

  5. Kecilkan api dan tambahkan tepung ke dalam panci, yang akan kita tumis hingga warnanya cerah

  6. Kemudian kami menambahkan sebagian besar anggur dan memperbesar api untuk mengecilkannya hampir seluruhnya

  7. Sekarang tambahkan ham, lidah sapi, dan truffle ke dalam saus, semuanya dipotong-potong

  8. Tambahkan sisa anggur, masak selama beberapa menit dan tambahkan kaldu sapi muda dan kurangi tomat dan paprika, bumbui dengan garam dan merica, tambahkan ayam dan masak dengan api kecil sampai saus mengental

  9. Bila perlu tambahkan kaldu sapi atau air agar ayam menjadi empuk, namun sedikit demi sedikit agar kuahnya tidak terlalu cair dan kehilangan rasa.

Gambar: penginapan


Temukan resep lain dari: Menu untuk anak-anak, Resep Ayam

tinggalkan Komentar Anda

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Bidang yang harus diisi ditandai dengan *

*

*

  1. Penanggung jawab data: Miguel Ángel Gatón
  2. Tujuan data: Mengontrol SPAM, manajemen komentar.
  3. Legitimasi: Persetujuan Anda
  4. Komunikasi data: Data tidak akan dikomunikasikan kepada pihak ketiga kecuali dengan kewajiban hukum.
  5. Penyimpanan data: Basis data dihosting oleh Occentus Networks (UE)
  6. Hak: Anda dapat membatasi, memulihkan, dan menghapus informasi Anda kapan saja.