(Penilaian 10)
Cargando ...
Saya tidak pernah menyangka bahwa mempersiapkan file daging babi yang lezat dan berair itu sangat mudah.
Kami hanya butuh sepotong daging babi yang enak yang tidak terlalu ramping. Itulah mengapa jarum suntik bagus untuk resep karena mengandung lemak.
Ini juga penting untuk dimiliki bumbu yang seimbang untuk rasar. Untuk resep ini, kami telah menggunakan saus dan bumbu pedas seperti cabai untuk memberikan sentuhan pedas, namun tidak berlebihan.
Tapi tanpa keraguan, rahasianya adalah waktu agar tetap empuk. Jadi penting untuk menghormati waktu yang ditandai dan juga suhu agar pemotongan dilakukan dengan lancar.
Kemudian, untuk mendapatkan daging babi tarik yang enak, Anda harus menyuwir dagingnya. Dengan cara ini kita akan memiliki selera daging untuk membuatnya sandwich yang enak.
Babi yang ditarik
Babi menarik yang berair dan lezat dengan semua rasa untuk dinikmati bersama keluarga.
- Mayra Fernandez Joglar
- Jenis resep: daging
- Kalori: 150
- Porsi: 10 makanan ringan
- Waktu persiapan:
- Waktunya memasak:
- Total waktu:
Bahan-bahan
- 800 g jarum babi
- 50 gram bawang bombay
- 4 siung bawang putih
- 2 g cabai bubuk
- 5 g paprika La Vera
- 5g kecap Inggris
- 10 g pasta tomat atau konsentrat
- 15 g mustard
- 40 g saus tomat
- 80 g cuka putih
- 30 g gula merah
- Garam dan merica
- 1 daun salam
- Minyak zaitun
- 500 ml air
Persiapan
Dalam panci besar kami menuangkan minyak zaitun, jika sudah panas dkami berdoa jarum babi untuk menyegelnya dan jus tetap berada di dalam potongan.
Sedangkan di dalam gelas blender kami meletakkan sisa bahan kecuali daun salam dan bumbu dapur kami menggiling.
Saat daging sudah siap, tambahkan pasta ke daging, daun salam, dan tambahkan air. Kami membiarkan saus mengambil suhu dan rebus selama sekitar 5 menit.
Kemudian kami menurunkan suhu ke suhu ringan dan menutupi. Kami biarkan itu dilakukan selama 3 jam, di mana sesekali kami akan menyirami daging dengan saus. Dan setiap jam kami akan memutarnya.
Sedikit demi sedikit kita akan melihat bahwa daging menjadi lebih matang, tidak terlalu kaku dan pada akhir pemasakan daging akan mulai terpisah. Yang tidak menunjukkan bahwa itu sudah siap.
Kami membuang daun salam. Kami menghapus daging dan kita terurai atau terurai. Cara terbaik adalah melakukannya dengan jari-jari Anda, tetapi kami harus berhati-hati untuk tidak membakar diri kami sendiri. Kita bisa biarkan selama beberapa menit untuk menghilangkan panas.
Sementara kita naik ke suhu tinggi dan, tanpa penutup, kami akan mengurangi sausnya sampai terkonsentrasi dan kami memiliki sekitar sepertiga tersisa. Pada tahap ini menarik untuk tidak berlebihan karena kita akan membutuhkan banyak saus untuk membuat sandwich yang berair.
Campur daging suwir dengan saus yang sudah dikurangi dan kita biarkan istirahat beberapa jam. Meskipun yang terbaik adalah dari satu hari ke hari berikutnya.
Pada saat penyajian, kami memanaskan sisa daging. Sementara itu, kami menyiapkan sandwich dengan cara memanggangnya di pemanggang roti atau di atas panggangan. Tambahkan selada dan taburi dengan daging babi panas yang menarik.
Kami sajikan saat ini karena saus akan melembutkan roti dan kehilangan kerenyahannya.
