Quesitos al dukkah: dengan salad, di atas ...

Dukkah adalah campuran kacang-kacangan dan biji-bijian (hazelnut, buncis, wijen, paprika, ketumbar, jintan, garam ...) Masakan khas Timur Tengah tersebar terutama di Mesir. Sering digunakan sebagai alas untuk membuat saus yang ditaburi roti pita, sayuran, daging, makanan laut, atau ikan. Dalam hal ini, kita akan melapisi beberapa potong keju kambing untuk membuat salad yang lezat atau tapa asli. Apakah Anda akan menjelaskannya dengan cara lain?

Keju Dukkah

Resep cetak

Resep keju Dukkah ini sangat cocok untuk menemani salad, makanan pembuka, atau hidangan lainnya karena lezat

• Angela

• Dapur: tradisional
• Jenis resep: salad
• Porsi: 4

• Total waktu:

Bahan-bahan

• Keju kambing gulung
• 5 sendok makan biji wijen
• 2 sendok makan pistachio cincang
• 2 sendok makan kenari
• 2 sendok makan biji ketumbar
• 1 sendok teh merica, 2 sendok teh jinten bubuk
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh paprika panas atau 2 cabai bubuk
• 1 sendok makan biji adas
• minyak zaitun

Persiapan

1. Kita mulai dengan memanggang biji ketumbar di satu sisi dan biji wijen di sisi lain dalam wajan dengan sedikit minyak.

2. Kalau sudah siap, kita hancurkan sebentar bersama merica, adas, dan jintan jika berbentuk butiran

3. Campur dengan sisa bumbu dan kacang cincang lalu campur semuanya dengan minyak zaitun hingga membentuk pasta kental.

4. Kami memandikan potongan keju di dukkah.

Gambar: Tasteofbeirut