Khas Argentina dan Uruguay, telur orak-arik ini memiliki ciri khas dengan potongan kentang gorengnya yang tipis, dicampur dengan ham dan sedikit bawang, membuatnya berair. Untuk menikmati resep yang murah dan sederhana ini, sangat dihargai oleh Kolonel Gramajo, Kita harus berhati-hati agar bahan-bahannya dimasak dengan benar, tidak mentah tetapi tidak terlalu matang atau kecokelatan.

Telur orak-arik dengan rumput, kentang, dan ham

Resep cetak

Telur orak-arik dengan kentang dan ham ini khas Argentina dan Uruguay, ciri khasnya adalah kentang gorengnya yang tipis, dicampur dengan ham dan sedikit bawang. Besar

Telur orak-arik dengan rumput, kentang, dan ham

Angela

Dapur: tradisional
Jenis resep: permulaan
Porsi: 4

Total waktu:

Bahan-bahan

500 gr. kentang untuk digoreng
1 buah bawang bombay putih
100 gr. HAM yang dimasak
4 telur
dua genggam kacang polong yang sudah dicairkan (opsional)
lada
sal

Persiapan

Potong kentang panjang dan tipis, cuci dan tiriskan dengan baik.
Garam sedikit dan goreng dalam minyak panas sampai agak keemasan, empuk tapi tidak terlalu garing.
Tumis bawang bombay dalam wajan dengan batang korek api halus dengan sedikit minyak. Jika sudah empuk, tambahkan ham yang sudah dipotong dadu.
Tambahkan telur utuh, bumbui dengan garam dan merica, aduk hingga telur mengeras. Tambahkan kentang dan kacang polong dengan cepat, campur dan sajikan.

Gambar: Pengocok garam

Recetín

Telur orak-arik dengan rumput, kentang, dan ham