Name: Roscón dengan adonan brioche
Yield: 10
Cuisine: tradisional
Ingredients: 2 butir telur pada suhu kamar; 2 sendok makan susu; 225 gr. tepung kekuatan; Setengah sendok teh garam; 11 sendok makan gula pasir; 1 sendok teh air bunga jeruk; 55 gr. mentega tawar, potong dadu dan pada suhu kamar; 1 1/2 sendok teh ragi roti kering; minyak bunga matahari atau mentega untuk cetakan.; 1 kuning telur, satu sendok makan susu

Saya mencoba a roscon dengan adonan brioche dan saya menyukainya. Hal baiknya juga adalah Anda sudah memiliki resep roti Prancis yang luar biasa ini untuk kesempatan lain. Ini sangat lembut dan sangat bagus. Kami menambahkan sentuhan, seperti cara tradisional, dengan air bunga jeruk. Untuk isiannya, lihat kami recetinJadi kami memberi Anda seribu satu ide. Raja yang Bahagia.

Roscón dengan adonan brioche

Resep cetak

Roscón dengan adonan brioche ini adalah versi berbeda yang memberikan sentuhan kenyal dan manis yang lezat. Anda belum pernah mencoba roscón seperti ini

Angela

Dapur: tradisional
Jenis resep: sarapan dan makanan ringan
Porsi: 10

Total waktu:

Bahan-bahan

2 butir telur pada suhu kamar
2 sendok makan susu
225 gr. tepung kekuatan
Setengah sendok teh garam
11 sendok makan gula pasir
1 sendok teh air bunga jeruk
55 gr. mentega tawar, potong dadu dan pada suhu kamar
1 1/2 sendok teh ragi roti kering
minyak bunga matahari atau mentega untuk cetakan.

Untuk frosting:

1 kuning telur, satu sendok makan susu

Persiapan

Kocok perlahan telur dengan susu, seolah-olah untuk telur dadar. Campur ragi dengan tepung dalam mangkuk besar atau mangkuk salad.
Buat gunung berapi di tengah (lubang), tuangkan telur dengan susu, air bunga jeruk, potongan mentega (yang harus hampir melunak, yaitu lunak), garam dan gula.
Aduk rata dengan tangan Anda, hingga Anda mendapatkan adonan yang agak lengket dan elastis.
Pindahkan ke permukaan kerja yang diberi sedikit tepung dan uleni selama 5-10 menit, regangkan dan haluskan adonan, seolah-olah itu adalah roti.
Pindahkan ke mangkuk bersih dan besar, olesi sedikit minyak, tutupi dengan kertas dapur transparan dan biarkan terfermentasi di tempat yang hangat selama satu setengah jam atau hingga tiga kali lipat volumenya.
Setelah adonan mengembang, kami membentuk rosco.
Kami meletakkannya di atas loyang yang dilapisi kertas anti lengket dan meletakkan flanra atau mangkuk di lubang roscón yang dapat menahan suhu oven sehingga lubang tengah tidak menutup saat dipanggang.
Biarkan mengembang lagi selama satu jam atau hingga volumenya dua kali lipat.
Warnai dengan telur kocok yang dicampur dengan satu sendok makan susu ke seluruh permukaan donat dan letakkan hiasannya.
Kami membawanya ke oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180 derajat selama sekitar 20 menit. Jika kami melihat roscón banyak dipanggang di atasnya, kami menutupinya dengan aluminium foil.
Setelah siap, biarkan dingin di rak kawat.
Kami membuka donat menjadi dua dan mengisinya dengan apa yang telah kami putuskan.

Recetín

Roscón dengan adonan brioche