Roscón de Reyes: Resep mudah

Persiapan

1. Kita mulai dengan mencampurkan garam, telur, madu, kulit jeruk, air, air bunga jeruk, dan mentega cair dalam mangkuk besar. Kami mengocok dengan pengocok hingga semua bahan menyatu dengan baik. Tambahkan ragi yang sudah dihancurkan dan kocok lagi hingga larut dengan baik.

2. Sebaliknya, campur tepung terigu, susu bubuk, dan gula pasir dalam wadah besar lainnya. Kami menuangkan persiapan sebelumnya ke atas campuran ini dan mengaduk dengan sendok kayu untuk mengikat bahan. Kami menguleni dengan tangan kami selama sekitar tiga atau lima menit sampai kami memiliki adonan yang bisa diatur. Dalam proses menguleni ini kita bisa menambahkan sedikit tepung lagi jika perlu agar adonan menjadi konsisten.

3. Kami membuat lubang di tengah adonan dengan kepalan tangan dan membentuknya menjadi bentuk donat. Perlu diingat bahwa lubang ini harus cukup besar, karena adonan akan bertambah besar seiring dengan naiknya dan dapat menutupnya.

4. Kami meletakkan donat di atas loyang yang dilapisi kertas roti, dan menutupinya dengan handuk dapur. Kami menempatkan nampan di dalam oven yang sudah dimatikan selama kurang lebih lima jam atau sampai adonan mengembang dua kali lipat.

5. Kemudian kami mengecat roscón dengan telur kocok dan menghiasinya dengan manisan buah-buahan dan gula yang dibasahi dengan sedikit air.

6. Kami memanggang roscón pada suhu 200 derajat selama 20 menit. Jika terlihat warnanya terlalu kecoklatan, sebaiknya tutupi roscón dengan aluminium foil selama 5 menit terakhir pemanggangan.

7. Kami membiarkan roscón mendingin di rak sebelum memotongnya menjadi dua dan mengisinya serta memberikan kejutan.

8. Dan kami akan menyiapkan roscón kami!