Name: Almond salmorejo
Yield: 4
Cuisine: tradisional
Ingredients: 200 gram. almond mentah tanpa kulit; 100 gram. tepung roti; 2 siung bawang putih; 200 ml. minyak zaitun extra virgin; 2 sendok makan cuka anggur putih; sal; air

Jika kita membandingkan klasik tomat salmorejo Dengan gazpacho, yang dengan almond yang akan kita siapkan akan sangat mirip dengan ajoblanco. Saya cukup beruntung untuk mencoba kelezatan ini akhir pekan ini di sebuah kedai minuman di Córdoba, tempat kelahiran salmorejo. Tidak beraturan, dengan rasa yang seimbang antara minyak perawan yang kuat dan bawang putih, salmorejo ini Kita bisa meminumnya dengan telur masak khas dan daging cincang ham atau dengan bahan lain seperti tuna, salmon asap atau beberapa serutan mojama.

Almond salmorejo

Resep cetak

Ada banyak varian salmorejo tradisional dan hari ini kami akan menyiapkannya dengan almond yang enak

Angela

Dapur: tradisional
Jenis resep: sup
Porsi: 4

Total waktu:

Bahan-bahan

200 gram. almond mentah tanpa kulit
100 gram. tepung roti
2 siung bawang putih
200 ml. minyak zaitun extra virgin
2 sendok makan cuka anggur putih
sal
air

Persiapan

Pertama kita rendam roti dengan sedikit percikan air, sedikit minyak dan sedikit cuka dan garam.
Setelah lunak, kami memasukkannya ke dalam gelas blender dengan almond, siung bawang putih yang sudah dikupas dan batang tengahnya dibuang serta sedikit garam lagi.
Kami mengocok dengan sangat baik sampai kami mendapatkan krim yang kental dan lembut.
Kami akan menambahkan minyak sedikit demi sedikit, serta air, yang membantu kami memberikan homogenitas pada salmorejo dan fluiditas yang diinginkan.
Dinginkan dan sajikan dengan hiasan yang diinginkan.

Gambar: Laabaceria

Recetín

Almond salmorejo

Almond salmorejo

Bahan-bahan

Persiapan

tinggalkan Komentar Anda Batalkan balasan