(Penilaian 18)
Cargando ...
La Saus behamel Ini adalah saus yang sangat serbaguna dan digunakan dalam banyak resep, sayuran atau pasta gratin, cannelloni atau lasagna, dan sebagainya. Belum lama ini saya membagikan kepada Anda salah satu resep saya untuk Cannelloni buatan sendiri Dan hari ini saya menjelaskan bagaimana saya menyiapkan bechamel untuk resep itu.
Kita sudah tahu kalau sekarang ini bechamel kemasan supermarket sangat mudah, tapi saya juga jamin sangat mudah sekali membuat bechamel, misalnya saat memasak sayur atau pasta.
Dua poin penting untuk mendapatkan béchamel yang baik adalah memastikan tepung terigu matang dengan baik sehingga tidak terasa seperti tepung mentah dan lainnya adalah menambahkan susu panas untuk meminimalkan pembentukan benjolan. Saya mengambil kesempatan untuk memanaskannya di microwave sambil memanggang tepung dengan mentega. Jika mau, Anda juga bisa membumbui susu dengan daun salam atau sedikit bawang bombay dan memanaskannya dalam wadah di atas api.
Saus behamel
Dengan sedikit bahan, kami dapat menyiapkan béchamel yang kaya untuk digabungkan dengan berbagai macam hidangan.
- Barbara Gonzalo
- Dapur: Italia
- Jenis resep: salsas
- Porsi: 4
- Waktunya memasak:
- Total waktu:
Bahan-bahan
- 50 gr. mentega
- 1 sendok makan tepung terigu yang ditumpuk
- 300 gr. susu panas
- sal
- lada
- Pala
Persiapan
Tuang mentega ke dalam panci dan lelehkan dengan api sedang-kecil.
Tambahkan tepung dan tumis hingga mulai kecokelatan agar béchamel tidak terasa seperti tepung mentah.
Tambahkan susu panas dan aduk terus untuk menghindari gumpalan. Kalau harus bikin bechamel banyak saya suka tambah susunya 2 atau 3 kali.
Bumbui dengan garam, merica, dan sejumput pala.
Lanjutkan mengaduk dengan panci di atas api sedang sampai kita melihatnya mulai mengental dan menjadi seperti krim. Angkat dari api dan tutupi piring kita dengan itu.
