Kue Sacher untuk Hari Valentine

Persiapan

1. Kami mulai dengan adonan kue. Kami memisahkan kuning telur dari putihnya. Kami memasukkan putih telur ke dalam mangkuk sampai kaku dengan sedikit garam, membantu kami dengan pengocok listrik.

2. Kami memasang kuning telur secara terpisah dengan gula sampai putih.

3. Kami melelehkan sekitar 150 gr. dari coklat hitam cincang. Jika sudah meleleh, tambahkan mentega kecil-kecil.

4. Cepat, kami menambahkan kuning telur ke dalam coklat. Kemudian tambahkan tepung dan aduk semuanya hingga tercampur rata untuk menghilangkan gumpalan pada adonan. Kami juga memadukan putih telur, dengan gerakan membungkus dari bawah ke atas.

5. Tuang adonan ke dalam satu atau dua cetakan berbentuk hati dan masak kue dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 180 derajat selama kurang lebih 40 menit. Biarkan dingin di rak.

6. Jika kita menyiapkan satu kue, kita memotongnya menjadi dua dan mengolesi salah satu sisi setiap hati dengan selai.

7. Lelehkan sisa coklat dalam krim panas dan biarkan krim ini dingin di lemari es selama 15 menit. Kemudian kami kocok rata dengan batang listrik hingga berbusa.

8. Gabungkan kedua potong kue dan tutupi dengan ganache. Kami menghias dengan hati.