El Sacromonte adalah lingkungan Granada di mana cerita rakyat gipsi. Telur dadar Sacromonte hanyalah salah satu contoh konsolidasi budayanya sendiri di daerah kantong kota yang indah ini.

Saat membaca ramuannya, beberapa dari Anda mungkin sedikit ragu untuk mencoba pinchito dari omelet yang gurih dan bergizi ini. Produk dari jeroan seperti lis otak atau domba adalah bahan khas dari resep ini.

Omelet Sacromonte

Resep cetak

Coba versi tortilla Sacromonte ini dan pindah ke lingkungan Granada ini untuk sementara waktu

Angela

Dapur: tradisional
Jenis resep: permulaan
Porsi: 4

Total waktu:

Bahan-bahan

8 telur
2 otak kambing
2 bayi kambing
600 gr. kentang
100 gr. paprika merah panggang
100 gr. dari serrano ham dalam kubus kecil
100 gr. chorizo cincang
150 gr. kacang polong beku
3 siung bawang putih
minyak
sal

Persiapan

Pertama kita harus memasak cascascas secara terpisah dalam air garam sampai empuk.
Tiriskan otak dan criadillas dan saat suam-suam kuku, kami melepas selaput luar dan memotongnya dengan baik.
Dalam wajan yang sangat dalam, goreng kentang dengan siung bawang putih utuh dan kulitnya, dengan minyak yang cukup dan sedikit garam. Saat kentang lunak, angkat minyak dan bawang putih, lalu tambahkan kacang polong, chorizo, ham, dan paprika cincang. Kami juga menuangkan otak dan criadillas ke dalam saus tumis.
Aduk rata dan periksa garam.
Dalam mangkuk besar, kocok telur dengan sedikit garam dan tambahkan saus tumis dari wajan.
Aduk rata dan masukkan ke dalam wajan untuk mengentalkan tortilla di kedua sisi dengan api sedang.

Gambar: Moonmentun

Recetín

Telur dadar Sacromonte, rasa "granaíno"

Omelet Sacromonte

Bahan-bahan

Persiapan

tinggalkan Komentar Anda Batalkan balasan