Île flottante (Isla flotante)

La isla flotante es un postre muy francés. Se trata de unas claras montadas a punto de nieve que flotan sobre unas deliciosas natillas. Para comprobar que las natillas están en su punto, podemos verter una gota sobre una superficie y pasar el dedo por el centro; si la gota no se divide en dos las natillas aún no están.

Imagen:foodsnobblog


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