Lasaña de berenjena y pasta
Una lasaña deliciosa para toda la familia. Con berenjena frita, salsa de tomate casera y una bechamel ligera con pimienta y nuez moscada. ¡Buenísima!
Recetas conberenjena
Patatas al horno con verduras
Aquí tenéis una receta muy sencilla que suelo utilizar como acompañamiento para cualquier tipo de carne o pescado. Las patatas…
Ensalada de garbanzos y berenjena con salsa de tahina y yogur
Prepararemos una ensalada de garbanzos y berenjena muy original, con una sencilla salsa de tahina y yogur. Ideal para consumir legumbre en verano.
Berenjenas rebozadas
Hoy os enseño como preparo en casa las berenjenas rebozadas, que nos sirven tanto de aperitivo como de acompañamiento de…
Berenjenas y calabacines a lo pobre
Prepara unas ricas berenjenas y calabacines a lo pobre siguiendo nuestro paso a paso. Perfectas como entrante o acompañamiento.
Lasaña de pollo asado y verduras
Sigue el paso a paso de nuestra receta y aprende a preparar una rica lasaña de pollo asado y verduras para aprovechar los restos de alimentos de tu nevera.
Berenjenas rellenas de queso
Los protagonistas de hoy serán las berenjenas y los quesos. Crearemos un plato completo y delicado que gusta tanto a grandes como a pequeños.
Coca de hojaldre y escalivada
La receta para hoy es muy sencillita una vez tenemos asada la verdura. Esta coca de hojaldre y escalivada la…
Escalivada
La escalivada o escalibada es un plato tradicional típico de Cataluña, aunque también se prepara en otras regiones de España…
Berenjenas rellenas de salmón
Una receta que no podéis pasar por alto, estas deliciosas berenjenas rellenas de salmón son un plato muy completo y que además gustará a toda la familia.
Espaguetis con salsa de berenjena y setas
Prepararemos una salsa a base de berenjena, setas y pulpa de tomate en conserva. Será el acompañamiento perfecto para nuestros espaguetis.
Hojaldre de cebolla caramelizada, berenjena y calabacín
Disfruta de este original hojaldre de cebolla caramelizada, berenjena y calabacín. Una receta diferente gracias al aporte dulce de la cebolla caramelizada
Parmesana de verano
Adaptaremos las tradicionales berenjenas a la parmesana a esta época del año. Obtendremos así un entrante delicioso y original.
Baba ghanoush o moutabal
Probadlo porque está buenísimo. En tostas, en pan de pita, con grissini... Y es poco calórico porque la base de esta pasta es la berenjena asada.
Pasta alla Norma con berenjena y ricotta y concurso Orlando
Hoy tenemos uno de esos platos en los que solo de pensarlo se te pone la boca agua. Y es…
Milhojas de berenjena, tomate y burrata
Las berenjenas es uno de mis vegetales favoritos. Quedan perfectas con cualquier plato que prepares, ya que se pueden cocinar…
Berenpizza, una pizza diferente
Si buscas una forma diferente de comer pizza, no puedes perderte esta receta. Sencilla, sana y una forma diferente de…
Lasaña de berenjenas
¿Te gusta la lasaña? Pues no te pierdas esta receta riquísima de lasaña de berenjenas que está para chuparse los…
Albóndigas de berenjena al horno
Las albóndigas son un plato que suelen encantar a los más peques de la casa, y en este caso, para…
¡Al rico Ratatouille!
Se trata de un plato que pertenece a la cocina francesa. Es sano, rico y rodeado de verduras, así que…
Ensalada de cuscús con verduras a la plancha
¡A la rica ensalada fresquita! Esta receta que tenemos preparada para hoy es una de las que son perfectas para…
¿Pizza? ¿Berenjena? ¡Berenpizza!
Seguimos con recetas muy muy saludables para cenas y comidas rápidas. Está claro que a los peques de la casa…
Milhojas de berenjena con mozzarella de búfala
Tras los excesos navideños, os damos la bienvenida con una receta que hará la delicia de los peques de la…
Berenjenas rellenas de carne picada
¿Qué vas a preparar hoy para cenar? ¿Qué te parecen unas berenjenas especiales rellenas de carne? Vamos a hacerlas muy…
Rollitos de berenjena rellenos de tomate y requesón
He encontrado unas berenjenas en el frigorífico y me he dicho… ¿Cómo puedo aprovecharlas con una receta fácil y que…
Palitos de berenjena al horno
Para todos aquellos que buscáis recetas diferentes, vegetarianas y sobretodo, saludables, hoy tenemos una receta de lo más sencilla, unos…
Moussaka especial gratinada
¿Te gusta la moussaka? Hoy vamos a preparar una moussaka de carne picada de ternera que viene gratinada y que…
Pizza especial de berenjena para niños
Siempre que preparamos una cena para los mayores, procuramos que tenga la menor cantidad de hidratos por la noche, ya…
Macarrones con berenjenas y queso parmesano rallado
Pasta con verduras, una opción perfecta para la comida de los niños, porque la pasta les aporta esa dosis de…
Berenjena a la plancha con guacamole
Aguacate y berenjenas, una combinación perfecta. Un aperitivo super sencillo de preparar, y perfecto como entrante vegetariano. Puedes tomarlo frío…
Rollitos de berenjena con carne picada
¡Nos encanta preparar platos sanos y fresquitos para este verano! Con fresquito no nos referimos siempre a platos fríos, sino…
Espaguetis con berenjena y queso mozzarella, perfecta para vegetarianos
Estos espaguetis están diciendo…. ¡¡Cómeme!! Muchas veces no sabemos ya que preparar ni cómo hacer una presentación original, y como…
Pechuga de pollo rellena con espinacas, queso crema y nueces
Si estás cansada de preparar siempre las típicas pechugas de pollo, hoy tenemos una receta de pechugas de pollo rellenas…
Berenjenas a la miel, cenas diferentes y muy dulces
Para introducir poco a poco las verduras entre los niños, hoy tenemos una propuesta de lo más golosa y especial….
Berenjenas vegetarianas para San Valentín
Con este entrante, seguro que triunfas. La berenjena es una de las hortalizas más versátiles que tenemos. La podemos preparar…
Quiche de verduras enriquecida con Avecrem
¿Te resulta algo simplón el delicado sabor de la nata y los huevos en las quiches? Seguro que esta te…
Sopa fría de tomate, berenjena y bacalao: ideal para Cuaresma
Esta sopa o crema recuerda al salmorejo, pero no lleva pan. El espesante es la berenjena que le confiere la…
Pastel de berenjenas a la parmesana
¿Habéis probado nuestra parmigiana de berenjenas? Esta receta italiana hornea a la hortaliza con tomate y un poco de queso….
Lentejas al curry con berenjenas
El curry, esa especia oriental con un sabor muy característico, servirá para aromatizar un plato seco de lentejas con verduras….
Lasaña de berenjenas con bechamel de gambas
Sin pasta, pero con una sabrosa bechamel de gambas y un dorado gratinado de queso prepararemos esta lasaña de berenjenas,…
Tortilla de berenjenas ¿Qué tal cuajarla en el horno?
Una receta tan sencilla pero tan rica…. Las berenjenas en tortilla quedan exquisitas. Puedes cuajarla en sartén, de manera similar…
Caponata siciliana, salsa y guarnición
A los españoles la palabra caponata nos sonará más a nombre de gallina que a receta italiana. La caponata es…
Gelatina de verduras, ¡baja en calorías!
La gelatina, ligera y digestiva, puede ayudarnos a comer de una manera original sin pasarnos en el número de calorías….
Pechugas de pollo gratinadas
Con la pechuga de pollo tenemos mucho ganado a la hora de que los niños consuman carne. Son limpias, tiernas…
Berenjenas al chocolate, un postre festivo italiano
Este postre se suele preparar en este día festivo de agosto en el sur de Italia (vacaciones de Ferragosto). Originario…
Fricasé de pollo, verduras y especias a tu gusto
Por muy francesa que sea la receta y por muy «cool» que quede decir hoy comemos «fricasé», este plato viene…
Berenjenas a la «parmigiana»
Aquellos a los que nos gusta la berenjena no podemos dejar pasar el probar una buena «parmigiana» italiana. Creía yo…
Pollo Kédjénou, sabores de África
Es mucho más original su nombre (para los que no estamos acostumbrados a los términos de Costa de Marfil, de…
Albóndigas de berenjenas
Si pudimos hacer HAMBURGUESAS con las berenjenas por qué no probar con unas albóndigas. Pues probamos y han salido riquísimas….
Hamburguesa de berenjenas
Esta hamburguesa tiene muchas ventajas. Al ser de verduras, es una forma original y algo engañosa de meter este ingrediente…
Pasta a la norma, con berenjenas
Las diferentes regiones de Italia han ido desarrollando recetas de pasta propias, como por ejemplo Sicilia y su pasta alla…
Babaganoush, caviar de berenjenas
Este paté de berenjenas, o babaganoush, es un plato típico de la cocina árabe. Servido sobre pan de pita, como…
Pisto manchego, cocinado con cariño
Los platos tradicionales saben bien porque están cocinados con espero y paciencia. Muchos son guisos cuyos ingredientes deben cocerse a…
Berenjenas rellenas de jamón y queso, también de aperitivo
Esta receta de berenjenas fritas es fácil y les va a encantar a los niños. Si quieres hacer el plato…
Pasta al cartoccio, ¡empapelada!
La receta al cartoccio requiere envolver la pasta cocida junto con los ingredientes con que la vayamos a acompañar en…
Gratinado de verduras, ¡esto es otra cosa!
Lo bueno de este plato es, además del tostadito, crujiente y cremoso del gratinado, la libertad de elección a la…
Rodajitas de berenjena rebozadas a la miel
De nuevo otra deliciosa receta de berenjenas. Esta vez rebozada y con un contraste agridulce, ya que las regamos con…
Berenjenas a la sorrentina
Receta argentina, hoy le dedicamos los posts al país hermano, en la que se mezclan los sorrentinos con las berenjenas…