Þú munt elska þessa köku þar sem hún er uppskrift gerð með mjúku kotasæla og malaðar möndlur. Þessi uppskrift er fullkomin fyrir fólk Glútenóþol. Þú munt sjá hvernig þú getur gert þessa dúnkenndu köku með smá þolinmæði og með mikilli vellíðan. Þú verður að fylgja skrefunum í smáatriðum svo þú getir fengið þennan frábæra eftirrétt.
Ef þér líkar við þessa tegund af dúnkenndum uppskriftum geturðu prófað að búa til okkar appelsínukaka með valhnetu og súkkulaði.
Kotasæla og möndlukaka (glútenlaus)
Höfundur: Alicia tomero
Skammtar: 8-10
Undirbúningur tími:
Eldunartími:
Heildartími:
Hráefni
- 125 g mjúkt smjör
- 240g sykur
- 300 g af kotasælu
- 50 g maíssterkjumjöl
- 190 g af möndlu möluðum
- 4 egg stærð L
- Tvær matskeiðar af vanilluþykkni
- Tvær handfylli af sneiðum möndlum
- Tvær matskeiðar af flórsykri
Undirbúningur
- Við settum smjöri og sykri. Með handþeytara og með stöngum blandum við þar til hráefnin eru samþætt.
- Við aðskiljum hvítuna og eggjarauðuna. Við setjum smjörið og sykurinn, vanilluþykkni og eggjarauður ein í einu, og við erum að blanda með hrærivélinni okkar. Síðan bætum við vanilluþykkni út í og höldum áfram að blanda saman.
- Við bætum hveitinu við möndlur og maíssterkjumjöl og við börðum.
- Við bætum við osti og við hrærum. Við látum hráefnin blandast vel saman.
- Í skál setjum við skýrt og með hreinu stöfunum berjum við þær þar til þær myndast á barmi snjóa.
- Við bætum hvítunum við Við fyrri blönduna og með spaða hrærum við það hægt og með umvefjandi hreyfingum svo að rúmmál blöndunnar sé ekki lækkað.
- Við undirbúum a hringlaga mygla sem getur verið ómótað og getur farið í ofninn. Það getur verið í kring 20cm þvermál og sílikon. Í botninn á forminu hef ég sett bökunarpappír til að geta afmótað kökuna miklu betur í lok eldunar. Við hellum blöndunni og sléttum yfirborð hennar vel. Við setjum tvær handfylli af möndlum hér að ofan. Við setjum það í ofninn til 175° í 60 mínútur, með hita upp og niður og á milli. Þegar það er soðið þarf að athuga að möndlurnar eru ekki ristaðar of mikið. Ef svo er getum við sett álpappírsstykki um helming af eldunartímanum til loka.
- Þegar það er bakað látum við það kólna og berið fram með flórsykurdufti.
Vertu fyrstur til að tjá