Heimalagað eggjarauðu núggat fyrir jólin

Jól án núggata eru ekki jól. Í ár erum við að leggja hendur á grillið til að útbúa dýrindis heimabakað ristað eggjarauðu núggat fyrir þessi jól.

Það er mjög auðvelt og mjög einfalt að undirbúa það.

Undirbúningur

Eina sem við munum fara varlega í er að finna nákvæma punktinn í elduninni, svo við skulum byrja!
Við setjum í potti, eggjarauðurnar, sykurinn, kanillinn og sítrónubörkurinn. Bætið 50 ml af vatni við og látið allt sjóða í um það bil 5 mínútur án þess að hætta að hræra.

Fyrir utan eldinn bætum við möndlunni við og blandum öllu vel saman. Við komum aftur að eldinum og látum allt blandast við vægan hita í um það bil 10 mínútur.

Við undirbúum aflangt mót og við bætum deiginu við. Við skiljum allt mjög slétt eftir hjálp spaða og hyljum það. Við látum það hvíla í sólarhring.

Daginn eftir, við blöndum eggjarauðu með tveimur matskeiðum af sykri. Við moltum núggatið og dreifum rjómanum úr eggjarauðunni með sykrinum ofan á núatið.

Við brennum eggjarauðuna með hjálp blásara og látum hana hvíla í tvo daga út úr ísskápnum.