Ostakaka bakuð með rauðum ávöxtum

Ný ostakakauppskrift kemur út úr eldhúsinu á Recetín. Höfundur þessarar dýrindis köku er ungi Sevillian sætabrauðskokkurinn Juan García. Juan segir að ostakakan hans hafi aðeins tvö leyndarmál. Önnur er viðbótin við eggjarauðu plús og hin, handvirkt og hægt slá innihaldsefnanna án þess að þurfa að grípa til rafmagns hrærivélarinnar.

Undirbúningur: 1. Við blöndum smákökunum og smjörinu og setjum þetta sanddeig við botn moldarinnar og þrýstir með fingrunum svo það sé vel þétt. Við pöntum okkur í ísskápnum.

2. Við hitum ofninn í 200 gráður. Á meðan skaltu blanda ostinum saman við sykurinn í skál þar til þú færð krem ​​án kekkja.

3. Næst erum við að fella restina af innihaldsefnunum (salti, eggjum, eggjarauðu, rjóma og vanillu) þar til við gerum alla blönduna einsleita.

4. Hellið blöndunni sem myndast yfir smákökubotninn í mótinu og bakið við lægra hitastig en það sem við höfðum virkjað, um það bil 170-175 gráður í um það bil 40-45 mínútur eða þar til yfirborð kökunnar hefur fengið fallegan Gullinn lit. Síðan látum við kökuna kólna í forminu að stofuhita.

5. Við hyljum yfirborð kökunnar með sultu af nokkrum skógarávöxtum og skreytum með náttúrulegum ávöxtum (bláber, hindber, brómber eða rifsber)

Hefur þú viljað prófa meira af sköpun Juan García? Hafðu samband við sætabrauðskokkinn með tölvupósti: juan–87@hotmail.es