Amma kleinur

Amma kleinur

Í dag deili ég með þér einni af mínum uppáhalds uppskriftum: amma kleinur. Það eru þau sem amma bjó til og þau sem amma barna minna heldur áfram að undirbúa. Ef ég segi að þeir séu ljúffengur, þá skortir mig.

Í skref fyrir skref myndir Þú munt sjá hvernig á að búa til deigið og einnig hvernig á að móta það þannig að það verði eins fallegt og þau á myndinni. 

Þau eru síðan steikt í miklu sólblómaolíu og laminn með sykri blanquilla. Fylgstu með mér og bjóðu þau til um helgina því þú ætlar að elska þau.

Amma kleinur
Ljúffengir kleinur til að gæða sér á í morgunmat eða sem snarl.
Höfundur:
Eldhús: Hefðbundin
Uppskrift gerð: morgunmatur
Skammtar: 33
Undirbúningur tími: 
Eldunartími: 
Heildartími: 
Hráefni
  • 2 egg
  • 180 g hvítur sykur
  • 140g mjólk
  • 100 g af extra virgin ólífuolíu
  • 30 g af koníaki
  • Safinn úr 1 appelsínu
  • Rifna skinnið af 1 appelsínugulu (aðeins appelsínugula hlutinn, ekki hvíti hlutinn)
  • 760 g af hveiti
  • Nóg sólblómaolía til steikingar
  • 8 pokar af gasfitu fyrir sætabrauð (4 hvítar og 4 litaðar)
  • Sykur til felds
Undirbúningur
  1. Við settum eggin og sykurinn í skál.
  2. Við festum það með stöngunum þar til við fáum froðufyllta blöndu.
  3. Bætið mjólk, olíu, koníak, appelsínubörkum og appelsínusafa út í.
  4. Við blandum vel saman, aftur með stöngunum.
  5. Bætið hveitinu og hækkunarefni duftinu út í.
  6. Við blöndum og hnoðum með höndunum eða með króknum á eldhúsvélmenninu okkar ef við höfum það.
  7. Þegar við erum með einsleitt deig, látum við það hvíla í sömu skálinni, þakið eldhúshandklæði, í að minnsta kosti tvær klukkustundir.
  8. Eftir þessar tvær klukkustundir mun deigið hafa aukist í rúmmáli.
  9. Við mótum kleinurnar okkar eins og sést á myndunum. Við munum taka skammta sem eru um það bil 40 grömm vegna þess að hugmyndin er að þau hafi öll sömu stærð.
  10. Við búum til rönd og myljum hana með fingrunum.
  11. Við sameinumst brúnirnar.
  12. Við brjótum kleinuhringinn út.
  13. Þegar við höfum þau öll mynduð hyljum við þau með plastþurrku eða nokkrum eldhúshandklæðum og látum þau hvíla í um klukkustund.
  14. Eftir þann tíma settum við nóg af olíu til að steikja á djúpri pönnu. Þegar það er heitt steikjum við kleinurnar okkar á ekki of háum hita svo þær eldist líka vel að innan.
  15. Þegar þeim er lokið tökum við þau upp úr olíunni, tæmum þá og við erum að setja þau á disk þakinn gleypnum pappír.
  16. Ennþá heitt settum við þau í skál með sykri og leyfðum þeim að kólna í öðrum disk.
  17. Þeir eru teknir kaldir en það er erfitt að smakka þær ekki nýbúnar.

 


Innihald greinarinnar fylgir meginreglum okkar um siðareglur ritstjórnar. Til að tilkynna um villu smelltu hér.

Vertu fyrstur til að tjá

Skildu eftir athugasemd þína

Netfangið þitt verður ekki birt. Nauðsynlegir reitir eru merktir með *

*

*

  1. Ábyrgðarmaður gagna: Miguel Ángel Gatón
  2. Tilgangur gagnanna: Control SPAM, umsögn stjórnun.
  3. Lögmæti: Samþykki þitt
  4. Samskipti gagna: Gögnunum verður ekki miðlað til þriðja aðila nema með lagalegri skyldu.
  5. Gagnageymsla: Gagnagrunnur sem Occentus Networks (ESB) hýsir
  6. Réttindi: Hvenær sem er getur þú takmarkað, endurheimt og eytt upplýsingum þínum.