Ekki þurfa allar sósur og krem sem fylgja grilluðu grænmeti okkar að vera kalorískar. Sú sem við leggjum til í dag, þessi ricotta eða kotasækrjómaÞað hefur ekki eins mörg hitaeiningar og aðrar hefðbundnar sósur, það færir ferskleika í réttinn og síðast en ekki síst er hann ljúffengur.

Að undirbúa það er mjög einfalt. Við munum gera það án hrærivélar, við þurfum aðeins lítinn skál og skeið að samþætta öll innihaldsefni vel.

Los aspas Við munum elda þau í carmela eða á grilli. Ef þú vilt ganga úr skugga um að þeir séu ekki harðir, getur þú gert þau áður.

Ef þér líkar þetta grænmeti verður þú líka að prófa það í formi köku. Ég læt þér eftir hlekknum á frumrit Tarte Tatin.

Index

1 Aspas með ricotta eða kotasækrjóma (létt uppskrift)
- 1.1 Hráefni
- 1.2 Undirbúningur

Aspas með ricotta eða kotasækrjóma (létt uppskrift)

Prenta uppskrift

Léttur og ljúffengur réttur í senn. Önnur leið til að neyta aspas.

ascen jimenez

Eldhús: nútíma
Uppskrift gerð: grænmeti
Hitaeiningar: 200
Skammtar: 4

Eldunartími: 20M
Heildartími: 20M

Hráefni

Fyrir aspasinn:

500 g villtur aspas
2 msk af extra virgin ólífuolíu

Fyrir ostemjúkakremið:

300 g af kotasælu eða ricotta
Matskeið af extra virgin ólífuolíu
4 myntu lauf
Rifna skinnið af hálfri sítrónu
Sal
Pimienta

Til að skreyta:

Nokkur myntublöð

Undirbúningur

Við þvoum og afhýðum aspasinn. Við áskiljum þá.
Til að undirbúa kremið tæmum við ricotta úr sermi þess.
Þegar búið er að tæma það skaltu setja það í skál. Rífið hýðið af 1/2 sítrónu (aðeins gula hlutann) á það.
Bætið við smá nýmöluðum pipar.
Við höggvið 4 fersk myntublöð og setjum í kremið.
Bætið matskeið af ólífuolíu saman við og blandið saman.
Í carmela settum við nokkrar matskeiðar af olíu. Þegar það er heitt setjum við aspasinn og eldum þá á grillið.
Við berum aspasinn fram með ricottakreminu (við getum notað hring til að setja hann á hvern disk). Við leggjum önnur 4 myntulauf í kremið til að skreyta.
Stráið meira af hakkaðri myntu á aspasinn og klárið undirbúninginn með nokkrum dropum af hrári extra virgin ólífuolíu.